ICS65.020.20B 31DB11备案号:北 京 市 地 方 标 准DB11/T 992—2013地理标志产品昌平草莓Product of geographical indication— Changping Strawberry2013-06-21发布2013-10-01实施北京市质量技术监督局发布 DB11/T 992—2013前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由北京市昌平区人民政府提出。本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。本标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术推广中心、昌平区质量技术监督局。本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、杨立胜、张兵。I DB11/T 992—2013地理标志产品昌平草莓1范围本标准规定了昌平草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于地理标志产品昌平草莓。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量NY/T 444 草莓NY 5104 无公害食品草莓产地环境条件DB11/T 821 草莓日光温室生产技术规程国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1昌平草莓 Changping Strawberry在本标准规定的保护范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的章姬、金中三姬、燕香等为主的香甜型品种和阿尔比(Albion)、卡玛罗莎(Camarosa)等为主的酸甜型品种果实。4地理标志产品保护范围昌平草莓地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号批准的范围，即北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域，见附录A。5要求5.1自然环境昌平草莓生长自然环境为海拔20m～60m，空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均日照时数2684h，年平均气温为11.7℃，年平均降水量为550mm～600mm，年无霜期为200d左右。1 DB11/T 992—20135.2产地空气环境质量产地环境空气质量应符合NY 5104的规定。5.3产地农田灌溉水质量产地农田灌溉水质应符合NY 5104的规定。5.4产地土壤质量土壤类型为褐土、褐潮土，土质沙壤和壤土，土壤pH值6.5～8.5，土壤有机质含量≥1.5%，其他按NY 5104规定执行。5.5栽培技术按DB11/T 821规定执行。5.6果实质量5.6.1感官品质指标感官品质指标应符合表1的规定。表1感官品质指标项目要求具有该品种的特征，果实新鲜洁净,无异味,果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁，无不正常外来水分,带新鲜萼片,具有适于市场或贮藏要求的成熟度外观品质基本要求果形及色泽果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果实硬度较大，耐贮运果实着色度单果重≥90%≥25g大果型品种中小果型品种≥20g碰压伤无明显碰压伤，无汁液浸出畸形果≤1%5.6.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标要求项目香甜型（章姬、金中三姬、燕香等）酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等）可溶性固形物，%总酸量，%≥9.0≤1.0≥7.0≤1.35.6.3卫生指标2 DB11/T 992—2013果实的污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763及其他有关国家法律法规的规定。6试验方法6.1感官品质指标按NY/T 444的规定执行。6.2理化指标6.2.1可溶性固形物按NY/T 444的规定执行。6.2.2总酸量按NY/T 444的规定执行。6.3卫生要求按GB 2762、GB 2763的规定执行。7检验规则7.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的草莓为一个批次。7.2抽样方法按NY/T 444的规定执行。7.3检验分类7.3.1交收检验7.3.1.1每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。7.3.1.2交收检验项目为感官品质指标、包装、标志。7.3.1.3判定规则:在整批样品中感官品质指标中出现不合格果率超过5%、包装、标志若有一项不合格，判定交收检验不合格。7.3.2型式检验7.3.2.1有下列情形之一者应进行型式检验：a)每年采摘初期；b)两次抽检结果差异较大时；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。7.3.2.2型式检验为本标准规定的全部要求。3