ICS67.060 DB41 X 11 河 南省地方标准 DB41/T 1011—2015 地理标志产品潢川空心贡面（光州贡面） 2015- 03- 02发布 2015 - 06 - 01实施 河南省质量技术监督局 发布   DB41/T 1011—2015 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志 产品标准通用要求》制定。 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由信阳市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：潢川县质量技术监督局、河南旺鑫食品有限公司、天津科技大学生物工程学院。 本标准主要起草人：刘来旺、刘虹蕾、叶松、徐文涛、胡婷婷。 I   DB41/T 1011—2015 地理标志产品潢川空心贡面（光州贡面） 1 范围 本标准规定了潢川空心贡面（光州贡面）的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的潢川 空心贡面（光州贡面）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 GB 1355 GB 2716 包装储运图示标志 小麦粉 食用植物油卫生标准 GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5461 GB/T 5517粮油检验粮食及制品酸度测定 食品中农药最大残留限量 食用盐 GB 5749 GB 7718 生活饮用水卫生标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12457 LS/T 3212 JJF 1070 食品中氯化钠的测定法 挂面 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 潢川空心贡面（光州贡面） 采用第4章规定范围内生产的小麦粉为主要原料，添加适量食用盐、水混合，再经拌、揉、醒面、 盘条（涂抹食用植物油）、上架、拉吊、晾（烘）干、截切、包装等手工工艺精制而成。 4 地理标志产品保护范围 1