ICS67.140.10 X 55 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 2281—2015 清洁化茶厂建设条件 2015-02-03发布 2015-03-03实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 2281—2015 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由石台县茶业局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：石台县茶业协会、石台县质量技术检验测试协会。 本标准主要起草人：汪升毅、程孝明、张青、洪来生、桂南阳、沈在兴、梅志安、李志成、郑王送、 李敏。 I   DB34/T 2281—2015 清洁化茶厂建设条件 1范围 本标准规定了清洁化茶厂建设场地要求、厂区布局、车间布局、设备配置、质检条件、卫生设施、 包装贮存条件。 本标准适用于茶叶初制和精制加工厂。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095环境空气质量标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 11680食品包装用原纸卫生标准 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3场地要求 3.1茶厂应建在地势平坦、干燥、交通便利的地方。 3.2茶厂周围不得有排放“三废”的工业企业，不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污 染源，离经常喷洒农药的农田 100 m 以上，离交通主干道和村庄 20 m 以上，离垃圾场、公用厕所和 牲畜场 50 m 以上。 3.3茶厂所处的大气环境不低于 GB 3095 中规定的三级标准要求。 3.4水源清洁、充足，茶厂生产用水水质应符合 GB 5749 的要求。 4厂区布局 4.1茶厂的设计和建筑应符合《中华人民共和国建筑法》有关条款的要求。 4.2厂房布局与工艺流程、加工规模和清洁化生产相适应，能满足食品卫生的操作要求。 4.3茶厂的生产区、办公区和生活区相对独立。 4.4厂区道路应铺设硬质水泥路面，建有相应的绿化带。 4.5厂区建有配套的排水系统，排水通畅。 5车间布局 5.1加工车间指贮青、初制、精制和包装等车间，各类车间加工设备排列按茶叶加工工艺流程设置。 加工车间的结构是砖混、框架和钢构。 5.2车间应分别设置人流通道和物流通道。 1