ICS67.040 DB34 X 04 安徽省地方标准 DB 34/T 1537—2011 食品中姜黄素含量的测定 液相色谱法 Determination of Curcumin in foodLiquid chromatography 2011-11-15发布 2011-12-15实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 1537—2011 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省质量技术监督局、安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会提出。 本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心。 本标准主要起草人：夏春、谈炜、臧爱香、赵成仕、程莹、高柱、潘健、卢业举。 I   DB34/T 1537—2011 食品中姜黄素含量的测定 液相色谱法 1范围 本标准规定了坚果炒货、糕点、糖果、罐头等食品中姜黄素的液相色谱法测定方法。 本标准适用于坚果炒货、糕点、糖果、罐头等食品中姜黄素的测定。 本标准适用于该产品的风险预警监测及相关科学研究。 本标准方法检出限分别为 1.0 mg/kg。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 3方法提要 试样中姜黄素经甲醇提取、净化后，液相色谱-紫外检测器分析，外标法定量。 4试剂及材料 4.1除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T 6682规定的一级水。 4.2乙腈，色谱纯。 4.3乙酸。 4.4甲醇。 4.50.5％乙酸水溶液：移取 5 mL 乙酸 (4.2)，以水定容1 L。 4.6姜黄素（Curcumin）：纯度≥99％，CAS：458-37-7。 4.7标准溶液： a)标准储备溶液。 准确称取 10 mg 姜黄素，甲醇溶解定容至 10 mL，浓度为 1 mg/mL，0～4 ℃避光保存。 b)标准工作溶液 根据需要分别吸取不同体积的标准贮备液，用甲醇稀释成浓度分别为 2、5、10、20、50、100 μg/mL 的标准使用液。该标准使用液建议现配现用。 5仪器和设备 5.1高效液相色谱仪（紫外检测器）。 5.2氮吹仪。 5.3粉碎机(或均质机)。 1