ICS67.120.10 X 22 DB22 备案号：38349-2013 吉 林省地方标准 DB 22/T 1849—2013 地理标志产品延边黄牛肉 Product of geographical indication-Yanbian yellow beef 2013-07-22发布 2013-09-01实施 吉林省质量技术监督局 发布   DB22/ T 1849—2013 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》而制定。 本标准由延边州人民政府提出。 本标准由吉林省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：延边朝鲜族自治州质量技术监督局、延边大学农学院、延边朝鲜族自治州畜牧业 管理局、延边畜牧开发集团有限公司、珲春吉兴牧业有限公司。 本标准主要起草人：金英玉、吴信子、严昌国、李玉林、林石哲、金海国。 I   DB22/ T 1849—2013 地理标志产品延边黄牛肉 1 范围 本标准规定了延边黄牛肉的术语和定义、保护范围、自然环境、技术要求、检验方法、检验规则及 标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《根据地理标志产品保护规定》批准保护的 延边黄牛肉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6食品中脂肪的测定 GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB 5413.27-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8967-2007谷氨酸钠(味精) GB/T 9695.19肉与肉制品取样方法 GB/T 13885-2003动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法 GB/T 17237-2008畜禽类屠宰加工通用技术条件 GB 18394畜禽肉水分限量 GB 18406.3 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 NY 467畜禽屠宰卫生检疫规范 NY 5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5126-2002无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 延边黄牛肉yanbian yellow beef 延边黄牛肉是吉林省延边朝鲜族自治州区域内延边黄牛生产的牛肉。延边黄牛为国家资源保护品 种、中国五大地方良种牛之一。延边黄牛生产的延边黄牛肉，肉质细嫩、汁多味美，柔软适口，无酸骚 异味，具有鲜明的地域特色，成为在国内外市场享有一定声誉的高档牛肉。 1