DB11 ICS 03.200 A 12 备案号：47597-2015 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 732—2015 代替 DB11/T 732—2010 “北京人家”服务标准与评定 Standard and evaluation for Beijing Homestay 2015-09-23发布 2016-01-01实施 北京市质量技术监督局 发布  DB11/T 732—2015 目 次 前言................................................................................. II 引言................................................................................ III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4分类................................................................................2 5基本要求............................................................................2 6服务要求............................................................................2 7分类评定条件........................................................................3 8评定................................................................................3 9标志与管理..........................................................................4 附录A（规范性附录）“北京人家”评定表.............................................5 附录B（资料性附录）“北京人家”评定申请表........................................11 I  DB11/T 732—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替DB11/T732—2010“北京人家”服务标准与评定。本标准与DB11/T732—2010相比，除 编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了标准规定的内容（见1）； ——增加了规范性引用文件（见2）； ——增加了“北京四合院”定义（见3.1）； ——修改了“北京人家”定义（见3.2）； ——增加了“北京人家（参观类）”定义（见3.3）； ——增加了“北京人家（住宿类）”定义（见3.4）； ——增加了“北京人家（餐饮类）”定义（见3.5）； ——增加了分类（见4）； ——修改了基本要求（见5）； ——删除了住户成员（见2010年版的4）； ——删除了住宿条件（见2010年版的5）； ——修改了卫生要求（见2010年版的6）； ——修改了安全要求（见2010年版的7）； ——增加了服务要求（见6）； ——增加了分类评定条件（见7）； ——修改了评定管理（见2010年版的8.1、8.2）； ——修改了标志管理（见2010年版的8.3）； ——增加了“北京人家”项目评定表（见附录A）； ——修改了“北京人家”评定申请表（见附录B）； ——修改了“北京人家”初审项目（见2010年版的附录B）。 本标准由北京市旅游发展委员会提出并归口。 本标准由北京市旅游发展委员会组织实施。 本标准起草单位：北京市旅游发展委员会、北京第二外国语学院。 本标准主要起草人：宋宇、于德斌、韩玉灵、林亮、鲍红、张超、刘志龙、徐浩天、翟向坤、王业 娜、李璐芸、刘玲、金向京。 II  DB11/T 732—2015 引 言 本次对DB11/T732—2010的修订，目的是在总结“北京人家”评定工作经验的基础上，更加注重传 承北京文化，突出北京四合院的特色，满足旅游者多元化需求，积极推进“北京人家”的健康发展。 III  DB11/T 732—2015 “北京人家”服务标准与评定 1范围 本标准规定了“北京人家”的分类、基本要求、服务要求、分类评定条件、评定、标志与管理等方 面内容。 本标准适用于“北京人家”的评定与管理。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095环境空气质量标准 GB 3096声环境质量标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 8978污水综合排放标准 GB 9663旅店业卫生标准 GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号 GB/T 10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号 GB/T 15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店 GB/T 16766 旅游业基础术语 GB 18483饮食业油烟排放标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 北京四合院BeijingSiheyuan 具有鲜明老北京特色的民居，是北京传统建筑文化的代表作，与正房、倒座房和东西厢房围绕中 心庭院，形成平面布局的封闭式住宅。 3.2 “北京人家”BeijingHomestay 在北京市行政区域内，以东、西城区为主，利用胡同资源北京四合院提供住宿、餐饮、参观等服务 的经营者。 3.3 “北京人家（参观类）” BeijingHomestay（visiti