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ICS 65.020.20 B 31 DB11 备案号: 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 922—2012 秀珍菇生产技术规程 Technological standards for cultivating pleurotus geesteranus 2012 –12 –12发布 2013 –04 –01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 922—2012 目 次 前言................................................................................. II 1范围............................................................................... 1 2规范性引用文件..................................................................... 1 3术语与定义......................................................................... 1 4产地环境........................................................................... 2 5栽培技术........................................................................... 2 6病虫害防治......................................................................... 5 I DB11/T 922—2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业标准化技术委员会归口。 本标准由北京市农业局组织实施。 本标准起草单位:北京市农业技术推广站。 本标准主要起草人:邓德江、胡晓艳、魏金康、吴尚军、韦强、贺国强。 II DB11/T 922—2012 秀珍菇生产技术规程 1范围 本标准规定了秀珍菇的生产环境、栽培技术、病虫害防治等要求。 本标准适用于秀珍菇的栽培。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 接种inoculation 将菌种移植到培养基质中的方法。 3.2 发酵fermentation 培养料在微生物的作用下,引起有机质分解腐熟的过程。 3.3 熟料sterilized material 常压或高压蒸汽灭菌后的培养料。 3.4 固体菌种solid spawn 培养基为固体状态的菌种。 1 DB11/T 922—2012 3.5 木签菌种wooden strip spawn 以木签为主要原料装在塑料袋内或玻璃瓶内生产的菌种。 4产地环境 4.1生产场地 生产场地应清洁卫生、地势平坦、排灌方便,有饮用水源。栽培场地周边5km以内无化学污染源; 200m之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫源滋生地;100m内无集市、水泥厂、石灰厂、 木材加工厂等扬尘源。 4.2栽培场所 各类温室、拱棚等园艺设施均可用作菇房(棚);夏季要搭建荫棚。应配备调节温度和光线的草帘、 草苫、遮阳网等,通风处和房门安装防虫网防虫。要求通风良好、可密闭。 5栽培技术 5.1栽培季节 秀珍菇在2月~5月制作菌棒,5月~9月份出菇。 5.2场所前处理 5.2.1清洁整理 菇房(棚)使用前应清洁整理,清除杂物、杂草等,温室和拱棚要平整土地,以利排水。 5.2.2灭虫和消毒 5.2.2.1清洁整理后进行灭虫和消毒。 5.2.2.2灭虫可使用高效、低毒、易分解、无残留的国家允许在食用菌上使用的农药。 5.2.2.3施药后密闭48h~72h。 5.2.2.4新菇房使用前1d~3d地面撒一薄层石灰粉进行场所消毒;老菇房用硫磺熏蒸或使用气雾消 毒盒进行消毒。 5.3培养料及其处理 5.3.1培养料 主料、辅料和添加剂符合NY 5099规定;水符合GB 5749规定。 5.3.2配方及其处理方法 5.3.2.1配方 常用配方如下: a)棉籽壳82%,麦麸15%,玉米粉1%,生石灰2%,含水量62%~65%; b)棉籽壳59%,玉米芯20%,麦麸15%,玉米粉3%,石膏1%,石灰2%,含水量62%~65%; 2