商品订进退 便利店业务专业顾问组 2008年9月 目录 课程目的 订货 收货 四．退货 商品流转管理 购 存 订 配 进 退 调 结 销 退 订进退是商品流转的基本组成 课程目的 熟练掌握订货技巧及操作流程 熟练掌握收货技巧及操作流程 熟练掌握退货的操作及管理流程 了解影响订货的因素 目录 一．课程目的 二．订货 三．收货 四．退货 合理订货原则 怎么样的订货才是最理想？ 不会缺货 不会积压 有新鲜感 最低的库存 高频率的周转 最直接的效果—推动销售的增长 订货 学会使用陈列图订货： 订货程序 对照陈列图确认需订商品 根据销售数据与进销存数据制定订货需求 确认商品库存 如何确定订货商品？ 理货并清点畅销、缺货商品 基本知识 建议订货量=日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途库存 实际订货量=建议订货量+调整数量 订货公式： 订货公式的理解 每天平均销量: 可参考上两周的日均销量 订货周期天数：本次订货日到下一次订货日之间的天数. 具体的每月配送计划会跟每月的市场部通知发出。 最小库存天数：支持陈列及最低销售的库存天数，一般设定为3天 在途货量: 订货当天尚未到但将会在本次到货前收到的上次订货的货量. 紧急订货——专车/快/费用高 单一订货周期: 理论订货量： =每天平均销量x（订货周期天数+最小库存天数）-库存 订货公式的理解 复合订货周期: 理论订货量：=每天平均销量x（订货周期天数+最小库存天数）-库存-在途货量 订货公式的理解 影响“订货量”的因素 陈列——加上货架充满时所需的存货量 节假日 促销 新产品 新的竞争对手 地区建设 天气 季节转换 其它突发事件 订货公式的理解 “调整数”参考的因素 借货、调拨 到货前有大量库存 商品临期 季节转换 即将开始、结束的促销 实际订货量 = 理论订货量 + 调整数 订货练习 某油站怡宝饮用水555ml（每箱24瓶） 过去一周销量是：98瓶 现有库存：112瓶 该商品在星期六开始特价促销（预估促销可以在原来的销量上增加3倍的销售） 订货频率是：1次/周，周一订货、周五到货 设定最小库存天数：3天 今天是星期一，进行订货 理论订货量是多少？ 练习分析 日均销售量：98瓶/7天=14瓶/天 促销开始，预计每天的销售量：14瓶/天*（1+3）=56瓶 订货量：56*（7+3）-112=448瓶 考虑饮料是整箱配送的，24瓶/箱 实际订货量：456瓶（19箱）