乐斯福（明光）烘焙实验室简介 演示者：胡承强 实验室总览 实验室功能 将本公司的酵母应用于实际的烘焙当中，观察其效果。 利用SJA发酵仪测定酵母发酵力（国标方法） 利用实验室的严格实验条件进行本公司与竞争对手产品之间的对比试验，从而了解本公司与竞争对手之间的差距。 在条件允许的情况下可以作为客户演示中心。 实验室的基本操作设备 称量台 操作台 打面机 整形机 醒发箱 烘烤间 SJA实验仪器 打面机 SJA发酵仪 实验流程 称料（实验前一天准备） 打面，控制面团温度在25-26°C 之间 第一次醒发（15分钟） 分割，滚圆，第二次醒发（25分钟） 整形，放入醒发箱（35 °C 湿度92%） 烘烤 测量体积 流程示意图片 谢谢大家