1 损耗管理 损耗的高低是超市是否获利的关键 一个单品的损耗＝5～6个商品的销售 要提高商品的销售绩效，就必须加强 对商品损耗的管理 金色华联超市有限责任公司 2 我国超市防损的现状 一高：是指防盗与防损概念混淆度高。 二低：一是指员工队伍素质低；二是指消费者诚实度低。 三重：是指重外窃、重人防、重自然损耗 。 四轻：是指轻内盗、轻技防、轻人损、轻边缘损耗。 五缺乏： 一指对现代超市复合型防损人才缺乏系统培训； 　 二是指对现代超市损耗的量化指标缺乏一个科学界定； 　 三是对现代超市损耗的成因缺乏探查； 　　 四是对现代超市损耗的发生规律缺乏摸索； 　　 五是对现代超市损耗的防范模式缺乏研究。 3 课程目标 了解损耗的产生的原因 掌握控制损耗的方法 严格执行损耗控制措施 4 课程内容 损耗的定义 损耗的种类 损耗产生原因及控制方法 控制损耗的管理措施 结论 5 损耗的定义 损耗 ：是指超市所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的负差异，是因人为不当或因商品报废所产生的损失。 6 损耗的种类 1.订货损耗 2.收货损耗 3.搬运损耗 4.堆放损耗 5.库存损耗 6.盗窃损耗 7.制作损耗 8.技术损耗 9.收银损耗 10.价格损耗 11.时间损耗 12.机会损耗 7 产生原因及控制方法 1.订货损耗 产生原因 控制方法 厂牌错误 品项错误 规格错误 数量错误 重量错误 品质错误 有效期限错误 订货前查看卖场及仓库的库存 掌握送货时间，配合卖场需要 配合促销档期订货 调整已过量库存商品 8 产生原因及控制方法 2.收货损耗 产生原因 控制方法 验货品质 要求不严 商品不良 点数不准 过磅不准 进货验收时，把好验收关 拒绝不良商品、过期商品收货 点数准确，过磅要去皮 滤水彻底，加抽比率，必要 时做全检 9 产生原因及控制方法 3.搬运损耗 产生原因 控制方法 进货运送受损 暂存搬运受损 补货受损 顾客打破商品 搬运时需要放稳、牢靠、防压伤、 碰伤、划伤，轻拿轻放 商品务必摆放在栈板上，不可过 高，依各人能力去操作 商品陈列稳固，易破损物品应 提示顾客轻拿轻放