XX咖啡体验店面的筹划顺序(人员招聘不在此计划中) 新店开店流程 计划阶段 实施阶段 新店开店前期重点-- -- 计划 商圈调查 开店计划 产品定位计划 原料来源 店面CI计划 形象设计与采购 开店预算 人员编制 工程改造方案/设备清单 新店开店的管理重点－－ 实施 公司注册 人员招聘 工程改造 设备采购 产品定位 市场推广 证照办理 培训考核 验收结算 安装调试 产品研发 店面CI 媒体宣传 原料采购 促销计划 开店 试做 开业庆典 新店开店的进度重点------ 进度控制 项目确定－－ 开店前 6 周－－ 项目经理到位－－ 店内部门经理到位－－ 进行计划阶段的各项工作 进行实施阶段的各项工作 1 、人员适时到位 特别注意：一般开店周期为10周，本期时间紧迫，需加大工作力度与强度 新店开店的进度重点------ 进度大纲 2 、开店前准备详细重点 前期-5月17日－－ 店铺的基本形态市场调查、店址分析，地理位置，竞争角度等 开店前 5 周－－ 标准手册的制定，店铺形象CI系统，原料购买，产品试做 开店前 4 周－－ 方位，动线，平面图的确定，装潢建材选定和估价，设备采购，立面图确定 装修发包动工，工程合同确定 开店前 3 周－－ 菜单，文宣，餐券等内外部宣册开始交付印刷，完成土建工程、数据线路接 通、POS服务器到货、提交商品订单 开店前 6 周－－ 广告商的洽谈，产品定位及价格的初步制定，设施设备以及原料认定 开店前 2 周－－ 公司内部文件的制定，营运手册的确立，相关工作流程的完善，人员的招聘 面谈，确定，人员培训，配备和安排 开店前 1 周－－ 工程验收，打扫卫生，全部设备试用，产品试作，人员的进场，试做试营运 特别说明：设施设备在开始动工时与施工方商量合适进场合适，确定空间与位置