便利店业绩提升方案——案例分析
便利店业态店铺提升的超市管理经验。便利店诞生两年多不到三年的时间，目前共有24家门店。于今年4月始于一次该便利店的内训，而于7月开始了与其深层次的合作，“企业存在问题，感觉到不对劲，但不知从何下手调整，心里很着急”。提升业绩，对于该便利店来说，重要并且紧急的是从2个方面调整:
A、商品结构调整
B、布局和商品陈列调整
要调整商品结构，就得把24家店按照每个店铺相似的商圈划分店铺类型，便于同一类型的店铺，体现在商品结构上，同一类型的店铺应该有相同商品结构和商品管理方法。
店铺类型的设定
便利店是在消费者上班途中，上班的地点和在家附近提供便利，换言之，店铺至少应该有4种类型：
社区店：在家附件的店铺
商业店：上班地点的店铺
综合类型：上班途中的店铺，根据店铺具体所处的位置类设定店铺类型
其他类型：非以上典型的3种类型，根据所处的位置类设定店铺类型，例如医院店铺，酒店等类型的店铺
鉴于本地特殊的商业中有住宅的城市规划，将该便利店现有的店铺分为两大类：
社区店：典型的社区里店铺，主要消费群体为社区居民
半商业店：融合了社区，商业，路人等主要消费群体的店铺
店铺类型设定的目的是要将众多的店铺按类型的共性进行管理，同一类型的店铺目标消费群体大致相同，消费者在商品，价格，促销和陈列的需求类型也基本相同。
分类分析
分类分析的目的是帮助企业找到创造销售额和毛利额的重点分类，将此分类重点管理，也是商品结构调整的方式之一。
分类分析的前提是需有合理的商品组织结构表。商品组织结构表是商品管理的最基本的方向，如果没有完善的商品组织结构表，商品的引进和淘汰就没有章法，就会出现很多零售商出现的共同问题：供应链发达的分类，商品无限制发展，供应链欠发达的分类，商品缺失。虽然感觉商品很多，但却总不能满足消费者的需求，导致消费者的流失从而影响生意。
根据该便利店现有的商品分类和销售额和毛利贡献，略微调整了商品结构，将其商品数量设定在3000个单品以内。
在该企业既有的分类和实际的操作的基础上，将其分类分为：
l 食品类：烟，饮料，啤酒，粮油副食，小食，饼干，糖果，乳制品，烈酒，冷冻冷藏，即食面，冲调共12个分类
l 非食品类：个人护理品，非食品2个分类
l 生鲜类：水果，面包，自制品3个分类含
l 服务类：电话卡，充值卡等
要了解每个分类的销售额和毛利额的状态，就要进行分类分析，通过分类分析，找出潜在的贡献销售额和毛利额的分类，重点关注，重点发展。分类分析至少需从