I 中文摘要 野生构树耐干旱、贫瘡,具有极强的环境适应能力,为速生树种。我国野生构树资源 量十分丰富,主要分布于黄河、长江及珠江流域,其中江苏、浙江、河南、湖北、湖南等 地较为常见。由于野生构树多散生于农村田间地头、荒地、丘陵、沟塘水边W及城郊,同 时由于其速生又难W成材,多被砍伐丢弃,尚未能形成有效的资源化利用技术,因而常成 为农村生态环境整治对象,野生构树的大量滋生在一定程度上造成农村±地和环境压力。 随着人们对食药用菌的营养保健价值的认可和工广化生产技术的円趋成熟,食药用菌产业 正步入快速发展阶段,但随着产业规模的扩大,栽培原料需求量大幅增加,价格逐年上涨, 出现供不应求的局面,严重制约了产业的发展。因此,开展农村野生构树食药用菌栽培资 源化利用研究,实现野生构树资源高附加值利用,一方面可W促进农村及城郊环境保护, 为农民増收提供新途径,另一方面可在一定程度上缓解食药用菌栽培原料紧缺状况,降低 食药用菌生产原料成本,有效促进食药用菌产业的可持续发展。本文主要研究结果如下: 1、对野生构树木屑营养成分进斤了测定,并与本地常用食药用菌栽培料杨树木屑、 杂木屑营养成分进行了比较,结果表明:野生构树木屑水溶性糖含量8.37%,纤维素含量 52.70%,半纤维含量29.70%,木质素含量18.76%,总有机碳含量52.09%,全氮含量0.47〇/〇, 粗灰分含量4.43%;与常规的栽培基质杨树木屑和杂木屑相比,构树木屑水溶性糖、全氮 含量、粗灰分含量W及易被分解利用的纤维素、半纤维素含量较高,木质素含量偏高于杨 木屑,显著低于杂木屑;从营养组分含量来说,构树木屑是一种适宜的食药用菌栽培原料。 2、采用野生构树木屑浸出液-PDA平板培养法,研究了高浓度及低浓度木屑浸出液 对食药用菌菌丝生长的影响,结果表明:与普通的PDA培养基相比,浓度为200.0g/L的 木屑浸出液对猴头茹、蟹味茹和滑强菌丝生长抑制作用明显,猴头茹甚至出现接种菌丝枯 死现象,而对平茹菌丝生长有明显的促进作用,菌丝健壮洁白;对白灵茹、灵芝和姬茹菌 丝的扩张有一定的抑制作用,但菌丝更为健壮;对杏鲍茹菌丝生长扩张影响明显,但菌丝 浓密。低浓度木屑浸出液(2.5g/L25g/L)对各供试食药用菌菌丝体生长的影响存在差异, 整体趋势上,随着基质中浸出液浓度的提高,杏鲍茹、灵芝W及白灵茹菌丝生长受抑制作 用明显增强,而对平茹菌嗟生长则表现出明显的促进作用。 3、研究了栽培基质配方中构树木屑添加比例对灵芝菌丝生长的影响,对构树木屑栽 培基质配方进行了优化,并与W杨树木屑为主料的栽培基质进行了对比栽培试验,结果表 明;棉巧壳中添加20%-37%的构树木屑能够促进灵芝菌丝生长;木屑添加量达到58%时,II 中文摘要 灵芝菌丝长速减缓,添加量达到78%时,菌丝生长极其缓慢;与杨树木屑常规栽培配方 相比,采用构树木屑37%、棉巧壳43%、款皮19%、石膏粉1%的栽培基质配方栽培灵芝, 菌丝洁白健壮,子实体苗盖宽大肥厚,产量提高1义12%,灵芝多糖含量提高9.82%,生 产周期延长6-8d,但杂菌感染率明显高于杨树木屑。 4、研究了栽培基质配方中构树木屑添加比例对白灵茹苗丝生长、子实体产量及品质 的影响,结果表明;W构木屑为主体的栽培基质中添加20%-40%的棉巧壳有利于白灵旌 菌丝生长,生物转化率达到41.3%-44.6%,与纯棉巧壳基质的45.8%相近,显著高于纯构 树木屑和杂木屑基质;78%的构M木屑与鼓皮配制的栽培基质菌丝生长缓慢,子实体产量 较低,且茹体泛黄质软。 5、研究了栽培基质中构树木屑添加比例对杏鲍茹菌丝生长、子实体产量及品质的影 响,结果表明:添加构树木屑39%-65%的培养基质有利于杏鲍茹菌丝的生长和子实体的 形成,菌丝浓白、健壮、整齐、生长快,第一巧茹的生物转化率达到54.35%-巧.17%,略 高于纯棉巧壳的基质,明显高于杂木屑基质的42.3%;构树木屑添加量为77%的栽培基质 茵丝生长较缓慢且不能正常出茹。 6、研究了W构树木屑为主料的栽培基质对平茹菌丝生长、子实体产量及品质的影响, 结果表明;W构树木屑为主料的基质用于平茹栽培,菌丝洁白健壮,发菌速度快,污染率 低,生物转化率达到105.77%-110.20%,显著高于杂木屑栽培基质,且茹体外观品质好; 研究结果还表明,W构木屑为主料的基质,添加一定比例款皮有助于平藍菌丝生长,添加 一定量的玉米粉能显著提高平雍产量。