目　　录 前言…………………………………………………………………………………1 一、我国餐饮业营销现状分析……………………………………………………1 （一）餐饮业前景良好……………………………………………………………1 （二）餐饮业现存的问题…………………………………………………………2 1.　结构不尽合理，行业发展不平衡…………………………………………2 2.　经营方式落后，经营特色不显著…………………………………………2 3.　生产方式与管理服务水平低，科技含量不高……………………………2 4.　竞争盲目无序，行业管理跟不上…………………………………………3 5.　营销观念落后………………………………………………………………3 二、我国餐饮业营销发展趋势分析………………………………………………3 （一）更新经营理念，树立＂顾客第一，顾客满意＂的思想…………………3 （二）实施品牌战略，发展集团经营……………………………………………3 （三）突出服务个性，挖掘产品特色……………………………………………4 （四）树立以人为本的观念，注重餐饮人才的培养和保护……………………4 （五）建立现代企业制度，加强经营管理，降低成本…………………………5 （六）提升文化品位，增加餐饮产品的文化附加值……………………………5 三、餐饮营销未来的发展…………………………………………………………5 (一)　走优质高效的快餐化道路　…………………………………………………5 (二)更加强调营销环境的情调、氛围……………………………………………6 (三)生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视………………………7 (四)重视个性化、特色化、形象化的服务………………………………………7 (五)重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求……………………………7 (六)新奇性和娱乐性………………………………………………………………8 (七)重视顾客对信息的需求………………………………………………………8 (八)重视人们对文化知识的追求…………………………………………………8 (九)重视营销要素中的文化品味…………………………………………………9 (十)迎合都市时尚及其生活方式…………………………………………………9 结语…………………………………………………………………………………10 参考文献……………………………………………………………………………10 致谢…………………………………………………………………………………11