好大大鸡排店创业商业计划书 组员：蔡西莱马明珠王力 薄富明李晓晓黄灿 公司简介 现在的生活节奏越来越快，许多消费者都比较青睐于快餐。本公司是主要以鸡排为主，特色小吃为辅的连锁鸡排店。宗旨是用最快的时间带给消费者最物美价廉又安全的美食。台湾小吃在经营上，以贴近平民的日常消费为宗旨，我们现在将鸡排引进于此,希望把用料实在、做工严谨的平民小吃介绍给广大的美食爱好者。我们侧重的是品牌连锁经营，通过小店面的现代化连锁经营，最终可以让台湾平民小吃在内地获得广大的回向与认可。鸡排店创立投资小，利润高，适合刚出来创业又没什么资金的人士。鸡排店的铺位相对其他饮食公司来说较小，这就节省了很多租金。且选址范围较大，可以在各种人流量大的地方开设。 背景介绍 物美价廉的特色小吃越来越受到众多消费者的青睐，而由台湾兴起的鸡排，更是风靡小吃界。鸡排行业成为最近风靡于学生、或者说年轻人之中的新兴行业，该行业入行成本低、人员投资少，且利润丰厚；为了更接近其目标消费者，不少鸡排店都选址在学校附近。可是，大批量同行业的进入，使得同一个地区往往出现粥多僧少的局面，所以鸡排店的选址是尤为重要的。 市场分析 （一）经济方面： 随着人们的生活水平的提高，目前小吃市场的发展空间非常大，而且餐饮行业被市场看好是最具市场发展的行业。 。 （二）政治-法律方面： 政治-法律方面的发展趋势对经营有重要影响。我们作为大学生，政府鼓励创业，在贷款、税收方面都有优惠。 （三）技术方面： 技术方面的变化也对经营有重大影响。随着科学的进步，先进的加工技术，简便的烹饪设备，发达的物流配送已用于鸡排的加工制作，因此的大大提高了鸡排的制作速率。本次调查显示，大多数顾客能接受等待鸡排的时间为3-5分钟，因此先进的设备可以帮我们更好地留住顾客，同时节约人力的支付费用，让鸡排店有更大的利润空间。 （四）社会文化方面： 中国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营过路客为主的思维，而应以培养熟客、回头客、创造顾客忠诚度为主。中式地方特色小吃，一直被看好。 SWOT分析 优势 顾客人流量稳定，多以在校学生和附近住宅区居民为主。 小规模经营，但品种齐全。 劣势 竞争能力低，难以争取更大的市场份额。 产品服务极易被模仿，同质化严重。 机遇 由于是大学生创业，可获得低廉的租金与税收。 经营环境稳定，不会出现较强波动。 实施宣传推广、退出获利回赠的促销活动吸引消费者，增加购买量 挑战 受各家鸡排提供服务同质性较强，无差别竞争导致低利润率。 竞争者的临时促销措施导致客户分流。 商品的品种发展因客观条件而有所限。 对员工的要求，要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则。对工作环境及设备的要求。冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等。对垃圾处理的要求，要求要有具体的处理方式。对消费咨询的要求，要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。 小吃店的选址是最为重要的，我们可以选在商业区或者是地铁站，火车站等人流量大的地方。同时要避免一定区域内有太多相似的竞争对手抢走客源。 开特色小吃店注意事项 财务分析 成本投入：租用一个15平方米的店铺，每平方米400元，每月租金6000元。 机器以及原料投入预计5万元 每月水电费预计一千元 店员两名，尽量找兼职人员，每人每月工资约为2500元，总共5000元 共计62000元. 收入： 一份鸡排10元套餐20-30不等各类小吃5-10元不等 日收入1000元月收入30000 两个月回本，第三个月开始盈利。 组织架构 店长加收银员一名 材料制作员兼油炸师傅一名 打包工作人员一名 风险分析 如遇到禽流感等突发情况，本店将会暂时出售肉类食品。主打产品转为丸子类，薯条，饮料等其他小吃以维持本店经营。 谢谢参观， 欢迎下次再来！