摘要
近年来，持续爆发的食品安全问题不断增多，食品“从农田到餐桌”的安全
性无法透明化一直被诟病，新闻媒体与消费者对此的关注度一直持高不下。因此，
如何构建一个高效、可靠、实用的食品可追溯体系是提高消费者的食品购买信心，
也是提高食品整体行业水平的基础。而我国的食品可追溯体系建设开始较晚，相
对落后，目前只有少数城市和产品被作为试点进行了食品可追溯体系建设，在建
设过程中，由于一味的模仿国外或者按照自身意愿设计，无法使设计出的可追溯
体系在与国际接轨的同时解决自身的问题。
为此，本文选取进口食品这一可以尽量串联国内外食品可追溯体系的食品，
然后选取沿海较为发达的ZJ地区作为参考对象，通过与其他发达国家的食品可
追溯体系以及国内其他产品的食品可追溯体系建设对比，按照法律、标准、政府、
进口商、国外食品生产商、消费者等各个方面的因素进行分析。
最终本文主要研究结论如下：第一、应建设以政府为主导的进口食品追溯体
系为主，提倡和鼓励企业按照国家的统一标准、统一规范自建食品的可追溯体系；
第二、政府单纯的依靠行政强制力不具备可持续性效应，应该将行政手段和经济
手段相结合，将进口食品可追溯建设的动机与境外食品生产商和进口商的长远利
益中；第三、将消费者作为进口食品可追溯建设的落脚点和出发点，其对可追溯
食品的认可程度和购买意愿作为市场需求的直接推动力，决定了进口食品可追溯
建设的效果；第四、对于“海淘”等新颖的进口食品模式，政府部门应该不应该
放任自由，应该将其纳入到进口食品可追溯体系的构建中来，依据其特殊性制定
相应的政策法规，执行监管，督促电商建立相应的追溯，使食品安全问题发生时
能够及时得到追溯，保障消费者的安全；第五、为了提高消费者对食品可追溯体
系及其功能的认知水平，转变消极对待可追溯体系的消费者的态度，培养其参与
食品安全监管的主动性与能力，政府不仅要加强食品可追溯体系及其功能的宣
传，还要向消费者宣传与之相关的知识，如信息数据库的建立和维护者，如何查
看和理解可追溯食品标签中的信息，如何投诉与维权等等。
关键词：进口食品；食品安全；可追溯；体系构建。