摘要
随着长江三角洲经济与交通的快速发展，无锡的旅游业逐步成为新的经济增长
点，拉动了酒店业的需求，经济型酒店不断兴起。与此同时，受国内大环境的影响，
国内五星级酒店的营业额日益下降，面对如此复杂的竞争环境，HB饭店仅凭经验的
经营手段已显得疲惫不堪，饭店的营销策略势必要进行有效调整。
本文以无锡HB饭店作为研究对象，以市场营销理论、服务营销理论等为研究基
础，结合饭店服务产品的特性，分析HB饭店的营销策略。首先从宏观、微观两方面，
对HB饭店目前的营销现状与环境进行系统分析，运用SWOT分析法归纳了饭店的优势
与劣势以及所面临的机会与挑战；运用饭店服务质量差距模型分析，找到HB饭店服
务质量产生差距的原因及解决对策。其次，运用STP理论对HB饭店市场细分、目标
市场选择以及目标市场定位进行分析。再次，运用服务营销的7P理论，从产品、价
格、渠道、促销、服务人员、服务过程、服务有形展示等方面为HB饭店提出了相应
的服务营销优化策略。最后，从树立新的市场营销观念、营销激励机制的完善、加强
人才队伍建设等方面提出支撑营销策略实施的建议。希望本文的研究成果，能为HB
饭店在当前新的经济社会的发展中发挥作用，同时期望能对同类五星级饭店有借鉴意
义和参考价值。
关键词：饭店；服务营销；营销策略