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关于必胜客宅急送的分析报告
一、实训目的：了解必胜客宅急送的特许经营加盟全过程；了解必胜客宅急送的员工招聘、培训、及绩效考核信息。从而达到使连锁经营管理的理论知识与实际相结合的目的。
二、实训时间：2010年12月20日—2010年1月13日
三、实训地点：学校与外出考察相结合
四、实训的内容：利用所学的连锁经营管理理论知识，通过外出实地考察与与收集资料相结合的形式，深入了解必胜客宅急送的特许经营加盟全过程与必胜客宅急送的员工招聘、培训及绩效考核等信息，再运用一系列的方法对其进行分析研究，从而最终达成实训目的。
五、实施内容：
1.方案策划
2.资料收集
3.实地考察：运用实地调查法、访谈法等方法，调查清楚以下几个内容：
①了解必胜客宅急送的具体情况
②加盟过程和加盟条件，如加盟金、合同年限等
③投资风险
④调查人力资源现状
⑤员工招聘方法、流程
⑥员工绩效考评方法
⑦员工培训内容、方法及未来发展
4.撰写实训方案
5.制作实训报告PPT
6.实训报告PPT的演示
7.完成个人实训总结
六、调查方法：
实地观察法：
问卷调查：
访谈法：
二手资料收集法：
七、实施步骤：
1、12月21日，选定调查对象—必胜客宅急送，并且在网上收集对象资料。
2、12月22日，实地考察，访谈必胜客宅急送人力资源部经理、服务员，之后整理访谈资料，并对特许加盟条件、人力状况、招聘等进行分析，同时进行投资风险的评估。
3、12月23日，资料分析与汇总，撰写实训方案。
4、12月24日，检查、修改实训方案。
5、12月25日—12月27日，采取收集资料与实地考察相结合的方式，进一步完善方案。
6、12月28日，讨论实训报告提纲与案例，并完成实训报告提纲。
7、12月29日，小组成员收集信息、讨论，并撰写实训报告草稿。
8、12月30日—1月9号，在此期间，采取收集资料、小组讨论以及实地考察相结合的方式，不断检查修正完善实训报告。
9、1月10日上午，最终完成实训报告。
10、1月10日下午，制作实训报告PPT。
11、1月11日，实训报告PPT演示，并进行实训报告的修改。
12、1月12日，书写个人实训总结。
13、1月13日，继续完成个人实训总结，并提交最终的实训报告与试训总结。
八、实训内容分析
必胜客简介
必胜客，是全球最大的比萨专卖连锁企业，遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过4,00万位顾客,烤制170多万个比萨饼。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。.
必胜宅急送的简介.
“必胜宅急送”是中国百胜餐厅集团旗下“必胜客”的一个衍生品牌。“必胜宅急送”只设店，不设就餐区，是提供专业外送服务的外卖店。除了比萨，必胜宅急送开发了更多适于外送的主打产品，如烤春鸡和精选套餐等，还有各种美味配餐和汤类。消费者只要拨打统一的订餐热线电话，30分钟左右就可享受到由店内训练有素的专业送餐员呈上的新鲜烹制的美味比萨和其他产品。
九、必胜客宅急送加盟条件
必胜宅急送加盟条件
(一)“必胜宅急送”需要加盟商亲力亲为筹备及经营，这不同于肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者的加盟方式。加盟者需要在百胜的指导下,亲力亲为的进行选址、开店，招募、训练及管理员工等大量的工作，才能获得一家必胜宅急送餐厅。
(二)特许经营协议的首次期限至少为五年。未来的特许经营商必须自愿地从事必胜宅急送特许经营五年以上。
(三)新的特许经营商将会被授权在一定范围内开设并经营一家必胜宅急送餐厅，每个餐厅的总投资在180万人民币以上（不包括不动产的购买），我们要求加盟商至少有价值500万元的总资产。
特许经营商可以自行安排融资。但是，我们的特许加盟商在该项目中投入的自有资金的比例不少于70%。
(四)在一个特许经营店开始时须支付美金18800的特许经营初始费。持续经营的费用包括，占总销售额6%的特许经营权使用费和占6%的广告分摊费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在特许经营合同签定之后五年内保持不变。
与我们所有国际标准的特许经营协议一样，所有的特许经营者都不享有区域性的和商圈的专有权。
(五)成功的候选人在经营餐厅前将被要求参加一个内容广泛的为期12周的培训项目，12周的餐厅培训使加盟者有效掌握经营一家成功餐厅需要了解的值班管理,领导餐厅等课程。
加盟商在餐厅开业后，还要安排为期6--12个月的餐厅管理实习。在培训过程中，未来的特许经营商将承担自己的费用（交通费用、生活费用）。
(六)整个申请、培训、审查的时间过程大约需要六个月左右。
十、加盟的申请程序
首先将个人资料（包括：背景、工作经历、资金状况和联络方式）准备好。
特许加盟部在收到加盟申请后30日内予以回复。
在审查申请后，如条件合适，则安排面谈。
特许加盟部总监面试，如通过，则安排三天的实习（增进双方的了解。）由公司总裁、副总裁组成的加盟委员会（共6人）成员分别进行的面试。面试安排在上海，为期2天。面试通过后，确定为合格的特许加盟候选人。
特许加盟候选人要在餐厅进行14周的训练，并要通过考核。
整个申请、培训、审查的时间过程大约需要六个月左右。
十一、必胜客宅急送竞争环境分析
麦当劳麦乐送是麦当劳中国有限公司的24小时送餐服务，消费者可以随时随地拨打麦乐送服务的订餐热线4008517517足不出户即可畅享优质美味的麦当劳食品。
麦乐送服务是对麦当劳传统传统餐厅经营服务的有效延伸。“麦乐送”服务的启动是麦当劳对传统餐厅经营模式的延伸，旨在为消费者提供更为便捷的就餐体验，令消费者无论在家还是在办公场所都能随时享用到与麦当劳餐厅内同样高品质的食品，不设最低消费金额。麦当劳已经在北京、上海、广州、深圳等大中城市全面启动其外卖服务，并积极在全国更多城市拓展延伸该项24小时外卖服务。
“麦乐送”的统一订餐热线4008517517不仅提供普通话服务，还提供了英语服务，为在中国的外籍人士带来了同样便捷及友好的用户体验。
‘麦乐送’服务在中国主要城市的延展与‘得来速’餐厅、24小时服务、快‘袋’早餐以及甜品站的不断推广，均显示出麦当劳为中国消费者提供便捷与超值服务的承诺和信心。
麦当劳宅急送是麦当劳的24小时外送服务，送餐服务不设最低消费，每次收取七元送餐费。
麦乐送订餐流程：
1 拨打订餐电话；
2 选择服务语言；
3 确认送餐地址；
4 送餐明细及要求；
5 确认内容和金额；
6 等待餐点准时到达。
麦当劳宅急送点餐须知：
每次送餐收取7元送餐费；
送餐服务仅限于已开通该服务的餐厅，为保证食品质量，送餐范围仅限于从这些餐厅出发电动自行车7分钟，自行车九分钟可以到达的路程，送餐详情请登录麦乐送官网查询；
送餐服务不设最低消费，谢绝收取小费，仅可以使用现金支付；
外卖服务不接受优惠券、优惠卡、Mcafee鲜煮咖啡免费兑换卡及其他形式的优惠项目；
麦当劳可能在法律允许的范围内对活动细则做适当调整；
食品供应以餐厅实际供应情况为准，天天超值套餐不在麦乐送送餐服务内；
与肯德基拥有自己的外送团队不同，麦当劳将这一部分业务外包，中国区CEO曾启山解释：送餐高峰时段与餐厅客流高峰时段重合，所以选择外包，未来也没有计划收回。“
十二、必胜客宅急送加盟优劣势
十三、必胜客宅急送员工招聘内容
公司简介：百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过37000家连锁餐厅。2009年，百胜餐饮集团的总营业额近110亿美元，名列《财富》500强第239名。百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及LongJohnSilvers(LJS)四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。截至2010年3月底，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过2,800家肯德基餐厅，450多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和19家东方既白餐厅，员工人数25万。2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市常
必胜宅急送是百胜旗下的名牌之一。百胜全球餐饮集团是全球最大的餐饮集团，必胜宅急送是外送比萨的著名品牌，有完善的培训系统，在这里你有成长的机会！不管你有没有经验，只要你有对工作和生活的热情，欢迎你加入我们的团队！目前，必胜宅急送即将登录厦门，有广阔的发展的空间，以下职位招募中：
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