摘要
近年来街头现调饮料在我国得到迅速的发展,并且以加盟连锁的形式向市场
扩张,年轻人们手捧一杯现调饮料已经成为一种时尚,而且目前市场上己经有了
“鲜果时间、快乐柠檬、Coco茶饮”等市场领先品牌,与此同时越来越多的品牌
加入市场行列中来,一方面使得整个行业竞争更加激烈,另一方面也说明该市场
比较广阔。面对如此激烈的市场竞争,如何规划企业的营销策略变成一个重要的
课题。
本文主要以草本茶集加盟连锁企业为例,对其内部与外部的环境进行分析,
探索其优劣势,并找出营销策略中的主要困境与问题。并根据这些主要问题设计
对应的营销策略,以提髙草本茶集的营销能力与市场占有率。
本文主要通过经典的PEST与SWOT的模型工具,找出草本茶集连锁企业所
面临的外部环境与企业本身的优势与劣势。在4Ps营销理论的基础下,结合加盟
连锁经营的理论、消费者行为学理论制定其营销策略。本文认为草本茶集将主要
资源应用到产品、价格、渠道、促销几个方面上。产品上凭借总部的技术优势,
推陈出新,加强产品的更新换代,突出差异性,并且严把质量关,努力成为市场
规则的制定者。消费者对价格的敏感度不高,但是为了提升单店的利润、应加强
菜单的设计、对产品价格进行优化组合。渠道上,加强加盟企业的选址,建立评
估体系,统一店面装修风格,加强员工的培训,充分利用网络营销渠道。促销方
面主要提升产品的品牌内涵,提高品牌的知名度,多方位的投入广告,丰富终端
的营销方式。最后提出了一系列的营销保障措施,如转变营销观念,拓展网络营
销,加强内部管理,建立健全激励机制,利用营销手段加强营销效果,本文认为
企业应该加强渠道加盟商的网络建设,建立健全加盟体系,利用产品优势,推广
品牌,能够为企业在大陆市场上形成战略组合,保陣企业战略的稳步实施。
关键词:街头现调饮料、草本茶集、连锁企业、营销策略
第一章绪论
1.1研究背景
奶茶自上个世纪八十年代由台湾传入内地后,依其口感浓郁,奶香四溢的特
点迅速打幵内地市场,近几年奶茶在饮料行业中异军突起,在北京街头奶茶店的
品牌更是琳浪满目,仿佛一夜之间,街头巷尾涌现出了数不清的奶茶店,当然目
前的奶茶店己经不只是单纯的卖奶茶,各个商家推出了水果茶、奶昔、单茶,种
类繁多,口感也越来越丰富。近几年发展的速度更迅速,并且逐渐以加盟或代理
的形式迅速扩张,品牌化在消费者心中逐步增强,传统的小档口的现调珍珠奶茶
店受到了挑战。国内品牌鲜果时间,快乐梓檬,台湾品牌coco尚可都饮几大街
头现调饮品店已经展开了激烈的竞争,由于该行业门揽低、容易复制,新近的品
牌也争先想要分一杯奠,而草本茶集主打花草茶,在这个时间要进入中国北京市
场,必然经历一场硬仗。可以看出这一行业的市场前景比较广阔,但是竞争也非
常的激烈。
企业的营销策略通过市场细分能帮助企业找准市场定位与市场目标,通过组
合营销模式,能够帮忙企业形成自身的核心竞争优势,尤其对加盟连锁企业来
讲,4如何形成自己的核心竞争力,有效的扩展店铺,并且不易被竞争对手模仿
复制,在市场竞争的如此激烈的情况下,如何让品牌更深入人心,让消费者更有
效的了解产品,对于草本茶集这一台湾加盟连锁企业想要快速打开北京的市场显
得更为重要。
本文主要从如下四个方面对草本茶集加盟连锁企业的营销策略进行描述,首
先是对街头现调奶茶的兴起和整个行业的现状进行分析,再次对草本茶集加盟连
锁企业的产品与营销问题进行分析,通过PEST模型与SWOT等典型的营销分析
工具找出该企业的优势与劣势,运用加盟连锁企业的经营理论,对该企业从选
址、标准化、专业化、统一化等方面找出问题,利用消费者购买决策理论,釆访
目标消费者的购买习惯,对品牌的认知,价格的敏感度等方面加以调查,然后运
用市场营销学中4PS营销理论模型,提出营销整合策略,为了保证该营销整合策
略能够得以贯彻与实施,最后提出了一系列营销保障措施,对本文中提到的营销
策略加以实施与评估。