氨氮在水产养殖中的产生、危害及控制 在水产养殖过程中，我们经常碰到池塘中氨氮过高的问题，在高密度精养池塘中这个问题更加严重，给养殖造成了一定的危害。下面，我们就池塘中氨氮的形成、氨氮的危害、氨氮的消除途径以及氨氮的控制方法一一加以阐述。 一、池塘中氨氮的形成 池塘中的氨氮主要来源于三种途径： （1）水生动物的排泄物、施加的肥料、残饵、动植物尸体含有大量蛋白质，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再进一步分解成氨氮。 （2）当氧气不足时，水体发生反硝化反应，亚硝酸盐、硝酸盐在反硝化细菌的作用下分解而产生氨氮。 （3）鱼类可通过鳃和尿液、甲壳类能通过鳃和触角腺向水中排出体内的氨氮，以免发生体内氨中毒。 二、氨氮对水生动物的危害 1.氨氮的中毒机理 氨氮以两种形式存在于水中，一种是氨(NH3)，又叫非离子氨，脂溶性，对水生生物有毒。另一种是铵(NH4+)，又叫离子氨，对水生生物无毒。当氨(NH3)通过鳃进入水生生物体内时，会直接增加水生生物氨氮排泄的负担，氨氮在血液中的浓度升高，血液pH随之相应上升，水生生物体内的多种酶活性受到抑制，并可降低血液的输氧能力，破坏鳃表皮组织，降低血液的携氧能力，导致氧气和废物交换不畅而窒息。此外，水中氨浓度高也影响水对水生生物的渗透性，降低内部离子浓度。 2.氨氮对水生动物的危害 氨氮对水生动物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢；组织损伤，降低氧在组织间的输送；鱼和虾均需要与水体进行离子交换(钠，钙等)，氨氮过高会增加鳃的通透性，损害鳃的离子交换功能；使水生生物长期处于应激状态，增加动物对疾病的易感性，降低生长速度；降低生殖能力，减少怀卵量，降低卵的存活力，延迟产卵繁殖。急性氨氮中毒危害为：水生生物表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。 问题：氨氮多少才算超标，会出现上述症状？为什么有的虾塘检测出氨氮高达2.0mg/L，甚至更高，但虾依然正常生长？ 影响氨氮毒性的因素 TAN：TAN中非离子氨具有很强的毒性 pH：每增加一单位，NH3所占的比例约增加10倍 温度：在pH7.8-8.2内，温度每上升10度，NH3的比例增加一倍 溶氧：较高溶氧有助于降低氨氮毒性 盐度：盐度上升氨氮的毒性升高 以前所处的环境 长期处于氨氮浓度较高的环境中动物也能够耐受氨氮也更高 氨氮的毒性表（盐度0-0.5ppt） NH3在总氨氮中所占的比率 氨氮的毒性表（盐度5-40ppt） NH3在总氨氮中所占的比率 举例1：pH对NH3含量的影响 假设某养殖水体：总氨氮（TAN）=2.0mg/L盐度=15ppt温度=30oC 根据上表可知： pH=7.8NH3=2.00.0274=0.0548mg/L pH=9.0时，NH3=2.00.3088=0.6176mg/L 两者的NH3浓度相差： 0.6176/0.0548=11.27(倍） 举例2：pH对NH3含量的影响 假设某养殖水体： 总氨氮（TAN）=2.0mg/L 盐度=15ppt温度1=20oC,pH1=7.0 温度2=35oC,pH2=9.0 根据上表可计算出： NH3-1=2.00.0022=0.0044mg/L NH3-2=2.00.3858=0.7716mg/L 两种情况下NH3浓度相差： 0.7716/0.0044=175.37（倍） 氨氮管理：测量 总氨不是潜在的氨问题最好尺度 NH3比NH4+更重要 根据总氨含量及pH和温度可以得到非离子氨水平 测定所需的水样应在午后收集 pH最高,大部分以NH3的形式存在,毒性最强 测量频率 问题较严重的池塘每2天一次，一般情况下每2周左右测定一次 测定方法 实验室：化学法（纳氏比色法）或仪器 现场：仪器或比色试剂盒 三、氨氮的消除途径 1.硝化和脱氮 氨(NH3)被亚硝化细菌氧化成亚硝酸，亚硝酸再被硝化细菌氧化成硝酸，称为硝化作用，硝化作用需要消耗氧气，当水中溶氧浓度低于1～2毫克/升时硝化作用速度明显降低。在水中溶氧缺乏的情况下，反硝化细菌能将硝酸还原为亚硝酸、次硝酸、羟胺或氮时，这种过程称为硝酸还原，当形成的气态氮作为代谢物释放并从系统中流失时，就称之为脱氮作用。 2.藻类和植物的吸收 因为藻类和水生植物能利用铵(NH4+)合成氨基酸，所以藻类对氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻类的减少和死亡会使水中的氨氮含量明显上升。 问题：为什么在虾池检测水质指标时，若出现超标，均以亚硝酸盐为主，而氨氮较少或没有？