本文将作业成本法运用到小型面粉加工企业成本控制实践中去，结合企业内部控制理
论，探讨面粉加工企业成本控制的新渠道。通过分析YY面业公司现有产品的成
本构成与企业成本控制的现状，查找当前YY公司成本控制存在的问题，并进一步建
立YY公司基于作业成本法的成本控制系统。

本文通过YY公司实际案例的成本控制研究，提出如下三个改进措施：（1）成本控
制观念的更新。成本控制应是一个全面控制的过程。为使每一位员工都需要参与到企
业的成本控制工作中去，企业应充分调动员工的积极性。（2）YY公司各作业环节的成
本控制制度的建立。目前YY公司只注重生产过程的成本核算，在降低产品生产的原材
料消耗、减少活劳动消耗和其他费用支出上的疏忽，忽视成本在供应过程和销售过程
的核算和管理。（3）科学的成本控制体系构建。科学的成本控制体系构建工作分为三
个部分：适合YY公司经营特点及管理要求的成本核算制度建立、与各责任单位和责任
人的经济利益挂钩的成本责任制度建立、成本费用考核制度的建立。企业借助健全的
成本控制制度构建，可以更好地使其发挥成本优势，增强企业的竞争实力。

关键词：中小型面粉加工业；成本控制；作业成本；控制制度

III
目录
摘要........I
ABSTRACTII
目录......III
1绪论......1
1.1选题的背景及研究意义.1
1.1.1选题的背景.........1
1.1.2研究意义...........2
1.2研究综述.3
1.2.1成本控制国外研究综述...........3
1.2.2成本控制国内研究综述...........4
1.2.3研究现状评述.......4
1.3研究思路及研究方法...5
1.3.1研究思路...........5
1.3.2研究方法...........6
2成本控制的理论研究....7
2.1成本的涵义...........7
2.2成本管理理论.........8
2.3成本控制10
2.3.1成本控制的目标....10
2.3.2成本控制的原则....11
2.3.3成本控制程序......11
3YY公司成本控制现状及问题分析.....12
3.1YY公司简介.........12
3.2YY公司成本控制现状.13
3.3YY公司成本控制存在的问题.......14
3.3.1成本控制观念落后..14
3.3.2成本控制未深入到各作业层次....14
3.3.3缺乏健全的成本控制体系........16
4YY公司作业成本法核算系统的构建...18
4.1作业成本法在YY公司的应用......18
4.1.1识别YY公司经营过程中的价值活动...........18IV
4.1.2识别YY公司各项作业...........18
4.1.3作业成本库的建立..18
4.1.4根据作业成本库完成资源分配....19
4.1.5特精粉的成本计算过程..........19
4.2YY公司作业成本法与传统成本法的对比.........21
5YY公司成本控制改进措施...........23
5.1树立新的成本控制观念23
5.1.1树立全面控制理念..23
5.1.2树立大成本观......23
5.1.3树立战略成本观念..24
5.2建立YY公司各作业环节的成本控制制度.........24
5.2.1采购环节成本控制..25
5.2.2原材料存放环节成本控制........28
5.2.3生产环节成本控制..29
5.2.4产品销售环节成本控制..........31
5.3建立科学的成本控制体系.........34
5.3.1建立适合YY公司经营特点及管理要求的成本核算制度.......34
5.3.2建立与各责任单位和责任人的经济利益挂钩的成本责任制度..34
5.3.3建立成本费用考核制度..........36
6结论.....38
6.1研究结论38
6.2需进一步研究的问题..38
参考文献...39
致谢.......41