2015-4-2新员工入职培训 四川老船王餐饮连锁管理有限公司 （瑞露佳都店） - 本资料来自 - 2015-4-2企业文化 老船王火锅作坊成立于2003年，是四川老船王餐饮连锁管理有限公司的下属企业，主要从事餐饮行业的特许连锁经营。 老船王火锅以品牌建设、文化建设为基础，以长江三峡纤夫传统文化为载体，经过9年的长足发展，已经形成了良好的客户口碑和市场影响力。其独特的装饰风格和菜品无不体现出三峡纤夫文化的巨大魅力。“我们经营的不仅是菜品，更重要的是一种文化”使人在感受文化的亲近、乡情的永恒、享受巴蜀美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。 老船王火锅已荣获“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、南充知名商标“等称号。并成为中国饭店协会专业（火锅业）委员会委员，“重庆火锅协会副会长单位”、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会理事单位“、成都美食文化研究会理事单位，南充市餐饮旅游业商会副会长单位。 2015-4-2员工宣言 我以成为老船王员工而自豪，以振兴老船王事业为己任，朝气蓬勃，满腔热情，在市场竞争中勇立潮头。 我保证以自发内心的真诚和体察入微的服务对待顾客，追求完美，创造卓越，直至顾客满意、认同、亲近、感动。 我的荣誉和尊严来自于集体，我要像关心父母那样关心集体，并尽自己的全部所能助他成功。 我们面对的世界瞬息万变，机会稍纵即逝，我必须重视效率，只争朝夕，绝不让机会失之交臂。 我所处的这个时代充满了竞争与挑战，我随时可能落伍和被淘汰，我必须成为学习型团队中的合格成员，学习、学习，永不间断！ 质量至真 服务至诚 团结一致荣辱与共 2015-4-2工作准则 服务好一点，微笑多一点； 协作好一点，做事多一点； 态度好一点，沟通多一点； 理解多一点，怨言少一点； 肚量大一点，脾气少一点； 行动快一点，效率高一点。 2015-4-2服务要素 温馨有度的微笑， 友善亲切的眼神， 优美动听的语言， 和谐统一的形体。 2015-4-2十字方针 主动 热情 耐心 周到 灵活 2015-4-2组织机构图（前堂部） ， 前堂经理 经理助理 吧员 组长 传菜员 服务员 服务员 组长 组长 组长 经理助理 经理助理 经理助理 保安员 接待员 PA员 维修员 2015-4-2组织机构图（后堂部） 。 切配组 组员 组员 组员 组员 调味组 小吃组 洗碗组 后堂主管 主管助理 组员 员工餐 2015-4-2请假程序与审批权限 2015-4-2考勤说明 1、上述表内未作规定的请假由（总）经理审批。 2、未经批准请假的，按旷工处理，所有请假均需书面形式申请。 3、何种请假期满后必须归口部门销假方可上岗。 4、各种假期均含往返路途时间。 5、电话请假视为请假未得到批准。 6、事假期间为无薪假，其余假期按国家规定执行。 2015-4-2仪容仪表规范 头部：头发整齐、干净、无头屑。不染发不烫怪异发型。男生前发不过眉，后发不及领，侧发不过耳。每天剃净胡须。女生刘海不过眉，过肩发用头花捆扎，不盘复杂发型。 面部：化淡妆，口红为淡红色，不能涂黑色、紫色。不带有坠耳环。 颈部：不戴项链、吉祥物、宗教饰品。衬衣领口干净，领口完好。工作服内不穿高领衣物。 手部：干净，指甲长度不超过2MM，不能涂有色指甲油。不能戴戒指（婚戒除外），不能戴手链等装饰物。 制服：穿指定制服。保持整洁、干净、挺括、完好。上岗前检查制服是否有菜汁、油渍，扣子是否齐全，衣裤是否有漏缝、破边。工号牌端正戴在指定位置。男生穿黑色袜子，女生穿肉色袜子，袜口不能露在裤子外（七分工装除外），鞋为黑色布鞋或皮鞋，要求保持干净、光亮、鞋上无污渍。 个人卫生：勤洗澡、勤换衣物、勤理发、保持身体无异味、工作前1小时内不能吃辛辣刺激、有异味的食物。 修饰避人：化妆在幕后进行。不雅动作（提裤子、整理内衣、照镜子、涂口红、修指甲、补妆、挖鼻孔、剔牙缝、拉丝袜等）须避开客人到更衣区进行。 2015-4-2工、用具的使用规定 1、新员工在办理好一切入职手续后，由所在应聘部门负责人带领新员工领用、发放新员工工作岗位所需的服装、用具等物品。 2、新员工在领取工、用具时必须确认工、用具的完整性，如有破损应及时向发放人提出或更换。 3、新员工在所有领用的物资确认无误后须在《物资领用确认表》上签字，在员工正常离职时作为物资交接验收凭证。 2015-4-2离职规定 员工因故辞职须提前一个月提交书面申请（试用期内员工提前帮个月），并填写《员工离职申请表》；酒店辞退员工由本部门直属主管填写《员工离职申请表》经核准后办理交接手续。 办理离职手续的员工，须在部门负责人的安排下，在领用处进行工、用具的交接并由交、接双方在《物资领用确认表》上签字确认。 在交接手续完成后部门负责人对该离职员工的考勤、提成、奖罚、餐损等费用明细做出清单，由财务经理审核后经（总）经理签字方可结算工资等费用。 未按程序办理离职手续而擅自离岗者，按旷工处理，其薪资不予发放并列入公司黑名单，公司将在任何情况下不得录用该员工。 被公司开除的员工，各部门必须在当日内办理好相关手续，被开除员工应马上离开公司，不再允许在公司食宿。 其他离职规定请参考公司《员工离职规定》。