作业指导书汇编

文件编号：RCF/ZY-2014
版 本 号:B / 0
分 发 号：
受控状态：受 控
编制：田 雪
审核：邓明朗、马永萍
批准：李彬 、陈家华

2014年4月10号发布2014年4月20号实施
四川宜宾戎陈坊食品有限公司作业指导书目录

序号
文件编号
名称
归口部门
页码RCF/ZY-01-2014
大头菜生产作业指导书
生产部
266-272RCF/ZY-02-2014
卫生清洁消毒作业指导书
生产部
273-285RCF/ZY-03-2014
人员洗手更衣作业指导书
生产部
286RCF/ZY-04-2014
机电工安全维修作业指导书
机动组
287-296RCF/ZY-05-2014
采购作业指导书
采购部
297-301RCF/ZY-06-2014
原辅料验收作业指导书
质检部
302-303RCF/ZY-07-2014
原辅料入库作业指导书
仓储部
304-305RCF/ZY-08-2014
仓库内部管理作业指导书
仓储部
306-308RCF/ZY-09-2014
仓库安全作业指导书
仓储部
309-310

10
RCF/ZY-10-2014
产品外包装发货作业指导书
成品库
311-312

11
RCF/ZY-11-2014
成品检验作业指导书
质检部
313-314

大头菜生产作业指导书
生产工艺流程图（大头菜）

备注：
▲-污水排放点■-废弃物去除点
关键控制点：
原辅料验收；
调味；
灭菌。