物流创业企划书 店名：食家庄特色小吃店 食家庄特色小吃店 主打特色小吃－－鱼腐 经营范围：鱼腐类、烧烤类、麻辣类、煎炸类、饮品类等 鸳鸯鱼腐 冬菇鸡肉炒鱼腐 茉香奶茶 炸鸡腿 酸辣粉 甜品糖水 水果拼盘 店铺大致平面图 市场分析 市场环境 市场调查 市场竞争 SWOT分析 组织结构 投资费用 每月可变成本5500元，包括租金、水电费、厨师薪水。 固定成本23000元，包括设备、餐具、装修费用等。 流动资金20000元，考虑为原材料采购、除厨师之外的工人工资和福利以及其他管理费用。（20000元资金是一年的流动资金） 原材料供应 供应商对本店经营活动有实质性的影响： 1、供应的原材料的数量和质量将会直接影响产品的数量和质量。 2、供应的原材料的价格直接影响产品的成本、利润和价格。 3、供货及时、稳定是本店营销活动顺利进行的前提。 手续办理 工商手续办理 卫生许可证办理 规章制度 1、食家庄特色小吃保密制度 2、食家庄特色小吃财务管理制度 3、食家庄特色小吃考勤制度 4、食家庄特色小吃员工奖罚制度 5、食家庄员工的规章制度 完毕 谢谢大家！！！ 市场环境 休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。 人民生活水平正在提高，小吃的市场饱和力也在增加，罗定人民的生活水平、质量在不断提高，休闲餐饮是一项有发展前景的行业。 现实生活中，机会与威胁往往是同在的。我们要通过对环境的分析，抓住机会，避免威胁，采取对策，迎接挑战。 市场调查 由左表可以看出，偶尔光顾小吃是最多的，占53%；很少光顾小吃的最少，只仅仅占4%。说明潜在市场还很大，如果能够吸引消费者和满足顾客的需求，可以很大程度调动他们的消费欲望。 综合左表情况，消费者支持全日制经营的人数超过5成，说明需要有这样一间全日制的小吃店，满足顾客对小吃不同时间段的需求。 光顾小吃店的频率 市场竞争 潜在竞争对手：有夜市、新车站旁的路边摊，龙城乐园的烧烤店，文化广场对面的小吃店等 竞争对手劣势：现有的小吃店大部分的营业时间集中在晚上，且是路边摊居多，卫生、环境质量差 竞争对手优势：具有一定的营业经验