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某年泰德餐饮管理公司管理制度汇编(23页)

资料大小:85KB(压缩后)
文档格式:DOC(23页)
资料语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2018/7/28(发布于浙江)

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文本描述
武汉泰德餐饮管理有限公司制度汇编
考勤制度 2
财务制度 4
现金券及代金券使用制度 7
员工制服管理制度 7
公司员工宿舍管理制度 8
订货及单据管理制度 12
收银下单制度 13
盘点制度 13
退菜管理制度 15
物品报损管理制度 18
考勤制度
公司所有人员考勤全部用打卡机来进行考核。

公司办公室考勤
办公室人员上班时间为9:30—18:00,上班打卡时间为早上9:30前,下班打卡时间为18:00以后。

每周五,办公室需外出的员工将下周计划或每月底最后一天将下月工作安排发送至给公司人事部。

办公室人员早上直接在外办事者需提前在计划表或工作安排中注明,如有特殊情况(即未在计划中注明的)则需提前1天跟公司人事部报备。在办公室上班中途需离开办公室同样需要打卡,每月5日前主动找公司人事部核实考勤情况,并对考勤盲点进行解释说明。考勤由公司人事部备份待公司核查。

上下班忘记打卡的员工,应提交相关证明或证明人以确定是否迟到、早退或旷工。

员工其他考勤制度按照办公室管理制度执行。

餐厅考勤管理制度
餐厅所有新入职员工在参加完入职培训后由餐厅值班经理、店长、厨师长安排在指纹打卡机上录入三个不同指纹。

每日上班时间员工根据自己的班次在规定的上班时间前打卡,下班则需在规定的下班时间之后打卡。外出办事超过1个小时也需要在打卡机上打卡确定出门及回餐厅时间,并同时找当天的值班经理确认并记录下来。

每个自然月结束以后,由公司人事部员工到各餐厅收集餐厅打卡机上的考勤情况,同时餐厅需要提交本餐厅刚结束自然月的排班表。以便人事部核实员工的考勤。

遇到餐厅加班则需要值班经理和员工在排班表上注明并签字确认。

配销中心所有员工考勤同办公室考勤制度,采用指纹打卡机来检查员工考勤,上班时间则为9:00-18:00。

周工作安排表(2011.9.05-2011.09.11)
时间
工作安排
完成情况
2011.9.05
2011.9.06
2011.9.07
2011.9.08
2011.9.09
2011.9.10
2011.9.11
财务制度
一、现金管理制度
1、银行对公窗口工作日,各餐厅必须在早上11点前由当班值班经理将前一日的营业款(全部现金)存入公司指定的银行对公账户。

2、每日营业结束后,由当日晚班值班经理与收银员核对现金后一起封存,放入餐厅保险柜。

3、每日营业收入严格按照收银系统的程序执行,出现问题及时与财务联系,不得擅自处理。

4、缴款单按当天营业款明细详细填写
5、收银员离职或换岗,需要店经理监督进行交接,并保存交接记录,记录一式三份,交接人、接收人、店内各保存一份。

6、店经理需定期检查零找金与备用金,发现任何问题及时追查当事人责任。

二、发票管理制度
1、所有店面使用的发票由店经理向财务申领,由餐厅物品管理经理保管,交收银员使用。

2、收银员在顾客要求开具发票后,按照实际消费金额开具发票,不允许超出实际消费开具发票,或出现非消费开具发票的情况。

三、报销手续
严格执行财务报销制度,款项支出时填写支出凭单并将发票(所有票据须开明细发票,经手人须在票据背面签字)交给财务。所有报销必须提供的原始凭证:
1、各餐厅店经理每月底根据下月可产生的费用拟定费用计划表,提前报公司财务审批。

2、所有费用的报销需要明细发票,经手人须在票据背面签字。各单位应本着勤俭节约的原则使用业务费用,任何人不得用于除业务需要以外的个人消费。业务招待费须有两人以上签字并注明时间及招待客户名称;交通费须注明起始、地点及原因;礼品费须注明