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7天连锁酒店基础业务管理培训教材(26页).rar

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更新时间:2018/7/25(发布于广东)

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文本描述
目录
一、仓库管理
二、盘点管理
三、布草管理
四、排班管理
仓库管理
什么是仓库管理?
仓库管理就是对仓储物品的收发、结存、保管等活动的有效控制。其目的
是保证酒店仓储物品的完好,确保酒店经营活动中的正常运作。

仓库管理要点:
1、确保物品数量准确且够用;
2、确保物品保存完好无损坏;
3、确保仓库安全无消防隐患;
一、收货入库
补充说明
确认供应商,确认物品及送货地点正
确,以免收错货。

清点数量,拆包抽查数量,以免供应商
偷工减料。分店如实填写实收数量。

抽查品质,以免供应商鱼目混珠,不合
格货品要坚决拒收。

如实际送货数量与订货数量由差异,一
般上下浮动不能超过订货量的10%,如有
紧缺物品短缺,应要求供应商立即补
送,必要时通知采购主管。。。