清真食品行业企业文化培训课件 新疆阿尔曼实业有限公司 合法（清真）食品规则 合法食品的基本是源自于安拉启示给使者穆罕默德的《古兰经》的。而具体规则的解释和实践则是圣训(使者穆罕默德言行教诲的记录)中记载的圣行(使者穆罕默德的生活及言行教诲)。 总的来说，除了《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。“沙里亚”(伊斯兰的法律)给了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”*(非法的)的。 伊斯兰有五项基本功课：①作证“除安拉外，再无主宰，穆罕默德是安拉的使者;②一天五次礼拜;③出散“教课”(施舍);④封“莱麦丹”月的斋(回历九月);⑤在有能力的情况下，一生中至少到麦加朝觐一次。在这五项功课的基础上建立一系列的规则指导着每个穆斯林的日常生活，这其中也包括旨在促进人们获得身心健康的饮食规则。每个穆斯林对这些关乎信仰的规则都要时刻遵守，即使是在怀孕、生病、旅行期间也不例外(Twaigery and Spillman,1989)。