程序文件

文件编号:YXDD/CX—2011
版 本 号：A/0
修 改 码： 0
受控状态：
编制：
审批：
分 发 号：

2011年1月1日发布2011年1月1日实施
目录

文件控制程序 1
记录控制程序 4
管理评审控制程序 6
纠正和纠正措施控制程序 9
产品召回控制程序 11
食品安全管理体系验证控制程序 13
潜在不安全产品处理程序 15
不合格品控制程序 16
采购控制程序 17
内部审核控制程序 20
应急准备和响应控制程序 23
标识和可追溯性、产品防护程序 27
监视和测量装置空盒子程序 30
沟通控制程序 33

文件控制程序
1 目的
对与我组织食品安全管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效/修订版本。
2 范围
适用于与食品安全管理体系有关的文件控制。
3 职责
3.1 总经理负责批准发布食品安全管理手册。
3.2 食品安全管理小组长负责审核食品安全管理手册。
3.3 各部门负责相关文件的编制、使用和保管。
3.4 乳业行政部负责组织对现有体系文件的定期评审。
3.5 各部门资料员负责本部门与食品安全管理体系有关的文件的收集、整理和归档等。
4 程序
4.1 文件分类及保管
4.1.1食品安全管理手册及程序文件由乳业行政部备案保存。
4.1.2组织第二级食品安全管理体系文件分为两类：
a) 各部门运行食品安全管理体系的常用实施细则：包括部门管理制度、岗位责任制、行业标准、企业标准、操作规程、审验规范及部门记录等。由各相关部门自行保存并报乳业行政部备案存档；
b) 其他体系文件：可以是针对特定产品、项目或合同编制的食品安全计划、设计输出文件或其他标准、规范等，文件的组成应适合于其特有的活动方式。由各相应的业务部门依据本文件要求进行保存、使用。
4.1.3组织级管理性文件，如各种行政管理制度、部分外来管理性文件，包括与食品安全管理体系有关的政策、法规文件等，由乳业行政部归档保存。
4.2 食品安全管理体系文件的编号：
a) 食品安全管理手册
YXDD ./GL - 2011
发布年代号
整合手册缩写
山东**大地乳业有限公司缩写