完整的经营方案
乙方对经营内容的具体定位 45
经营管理目标 59
筹备方案 61
运行方案及实施计划 63
本项目组织构成及组成人员情况 67
食堂管理相关制度 67
食堂的服务标准及承诺 83
对该项目的技术支持 85
安全承诺 87
10.上海学府餐饮管理服务有限公司检查项目及处罚标准规定 89
11.乙方认为其它必要的内容 90

附件
法定代表人授权书
营业执照复印件
税务登记证复印件
企业组织机构代码证复印件
社会保障资金证明材料
最近三年以来承担的类似业绩证明文件（如已有托管项目合同首页、签字页复印件）
ISO22000证书
上海市餐饮烹饪协会团膳会员证书

第一章公司概况
1.1公司理念
上海学府餐饮管理服务有限公司是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册，专业承包食堂（企事业员工食堂、医院食堂、高校食堂、商务楼食堂），食堂承包膳食管理、团膳服务、配送，厨房设计，等食堂管理一体化的后勤服务公司。公司引进西方国家之先进管理理念，结合中国之儒家思想及优良之殷勤待客传统渗透于专业服务及经营之中，公司坚持“以人为本、以情服务”的宗旨，在注重公司效益的同时，更注重社会效益，注重怎样更好地为各类客户服务。我们立足微利或保本，力求创造公司的快餐品牌，切切实实地维护单位员工（医护人员，学校师生）的实际利益，努力为大家提供一个舒适、清洁、称心、满意的用餐氛围。公司主营业务为食堂承包经营、咖啡厅经营，特色小吃，清真食品及高档宴请，主要为高等学府，医疗机关及商务大厦、国家机关等后勤食堂服务。我们一直贯彻参照国家对学生及员工的健康需求及每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等标准要求及不同对象的饮食需求，提供品种多样、价廉物美的饭菜。

我们将每一位顾客当作是我们的朋友，我们时刻关心他们；我们恪守（CARE）的含意：C 代表 COURTESY 礼貌A 代表 ATTENTIVENESS 关注R 代表 RESPECT 尊重E 代表 EFFECTIVENESS 效率
每一位学府员工将〈用心地〉向客人提供〈最好〉之服务，所谓〈用心地〉是指每一位人员以挚诚及欢悦之心、以恰到好处之〈礼貌〉接待我们的朋友、随时随地〈关注 〉及〈尊重〉我们朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及贯彻于每一个动作中，而〈最好〉是指客人在餐厅内取得他认为〈有价值〉之〈满意〉。我们学府所要履行之承诺是 — CARING SERVICE — 具责任感的关心服务。我们的追求----极致追求提高企事业后勤管理和效率最大化以及服务员工满意度最大化；极力追求个性化优质服务，使公司和客户最终获得多重双赢格局。我们秉承“星级服务，永续经营；立足上海，服务全国”的经营服务理念。注重对客户的承诺及质量的提高！注重与客户沟通和倾听客户的意见。

1.2公司精神
诚信、 健康、 科学、 创新
更新观念，更新管理思维
锐意改革，拓展市场空间
以人为本，以情服务市场
求真务实，执着艰苦创业
积极创新，创新品牌服务