《2009年-2012年火锅行业市场竞争格局与投资战略研究咨询报告》(343页).rar 目　录 第一部分　行业发展现状.1 第一章　火锅行业发展概述.1 第一节　火锅业的定义及分类.1 一、火锅业的定义.1 二、火锅业的分类.1 三、火锅业对国民经济的作用.3 第二节　火锅业的特点分析.5 一、火锅业的成本核算特点.5 二、火锅业的市场特点.5 三、火锅业的消费方式和现代化新特点.6 第三节　行业特性分析.7 一、火锅业基本特征.7 二、火锅业生命周期.8 三、火锅业要素密集性.10 四、火锅业经营风险.11 第四节　火锅行业产业链发展分析.11 一、产业链结构分析.11 二、行业发展周期分析.12 三、行业中外市场成熟度对比.13 四、行业及其主要子行业成熟度分析.13 第二章　我国餐饮业发展情况分析.15 第一节　我国餐饮业发展现状.15 一、我国餐饮业发展取得的成就.15 二、我国餐饮业发展格局.16 三、国内餐饮连锁业发展现状.17 四、我国餐饮业特许经营发展概况.18 五、目前中餐饮发展的资金和人才问题分析.22 2009-2012　年火锅行业竞争格局与投资战略研究咨询报告 2 六、今后我国餐饮业发展重点.23 第二节　2008　年中国餐饮市场发展分析31 一、2008　年中国餐饮市场发展概况31 二、从1978　年到2008　年中国餐饮业发展及改革分析.38 三、2008　年中国餐饮市场消费主体38 四、洋快餐市场价格动态.39 五、2008　年我国高端餐饮营业额情况39 第三节　2008　年中国餐饮市场发展重大影响因素40 一、金融危机.40 二、奥运会.40 三、汶川地震.41 四、＂限塑令＂.42 第四节　2008-2009　年我国住宿餐饮消费发展分析43 一、2008　年我国住宿餐饮消费发展情况43 二、2009　年1　月我国住宿餐饮消费发展情况45 三、2009　年2　月我国住宿餐饮消费发展情况45 四、2009　年3　月我国住宿餐饮消费发展情况46 五、2009　年1　季度我国住宿餐饮消费发展情况46 六、2009　年4　月我国住宿餐饮消费发展情况47 七、2009　年5　月我国住宿餐饮消费发展情况47 八、2009　年6　月我国住宿餐饮消费发展情况47 九、2009　年7-12　月我国住宿餐饮消费发展情况48 十、2009　年上半年我国住宿餐饮消费发展情况48 第五节　我国餐饮业发展的原则、目标及任务.52 一、指导思想.52 二、发展原则.52 三、发展目标.53 四、主要任务.53 第三章　我国火锅市场发展现状.55 第一节　我国火锅市场发展现状.55 2009-2012　年火锅行业竞争格局与投资战略研究咨询报告 3 一、火锅市场品牌发展现状.55 二、火锅市场消费市场现状.55 三、火锅市场消费层次分析.56 四、我国火锅市场走向分析.57 第二节　2006-2009　年火锅业发展情况分析57 一、2006　年火锅市场发展情况分析57 二、2007　年火锅市场发展情况分析58 三、2008　年火锅市场发展情况分析58 四、2009　年火锅市场发展形势分析59 第三节　2008-2009　年火锅市场运行分析60 一、2008-2009　年火锅消费发展情况分析60 二、2008-2009　年火锅市场利润情况分析62 三、2008-2009　年火锅市场发展周期分析64 四、2009-2012　年火锅市场发展机遇分析64 五、2009-2012　年火锅市场利润增速预测71 第四章　我国火锅市场发展研究.72 第一节　2008　年我国火锅市场研究72 一、2008　年我国火锅消费情况72 二、2008　年我国火锅市场价格情况72 三、2008　年重点城市火锅市场发展情况75 四、2008　年我国火锅市场发展情况76 第二节　2009　年我国火锅业市场发展特点分析76 一、2009　年我国火锅市场格局特点76 二、2009　年我国火锅产品创新特点77 三、2009　年我国火锅市场服务特点78 四、2009　年我国火锅市场品牌特点79 第五章　我国火锅市场调查分析.82 第一节　2008　年我国火锅市场调查分析82 一、主要观点.82 二、市场结构分析.82 2009-2012　年火锅行业竞争格局与投资战略研究咨询报告 4 三、价格走势分析.82 四、整体市场关注度.82 五、品牌关注度格局.82 第二节　2009　年我国火锅市场调查分析86 一、主要观点.86 二、市场结构分析.86 三、价格走势分析.87 四、整体市场关注度.87 五、品牌关注度格局.91 第六章　我国火锅底料进出口分析.92 第一节　我国火锅底料进口分析.92 一、2008　年进口总量分析92 二、2008　年进口结构分析95 三、2008　年进口区域分析95 第二节　我国火锅底料出口分析.96 一、2008　年出口总量分析96 二、2008　年出口结构分析99 三、2008　年出口区域分析100 第三节　我国火锅底料进出口预测.100 一、2009-2010　年1　季度进口分析100 二、2009-2010　年1　季度出口分析104 三、2010-2012　年火锅底料进口预测108 四、2010-2012　年火锅底料出口预测108 第七章　火锅区域市场情况分析.109 第一节　华北地区.109 一、2008-2009　年行业发展现状分析109 二、2008-2009　年市场需求情况分析113 三、2008-2009　年市场规模情况分析114 四、2008-2009　年行业竞争格局分析114 五、2008-2009　年消费者的偏好分析115 ..........