《2007年某公司食品安全管理手册》(98页).rar 0.0 目录……………………………………………………………………………………………0 0.1 颁布令…………………………………………………………………………………………2 0.2 公司简介………………………………………………………………………………………3 0.3 食品安全方针和目标发布令…………………………………………………………………4 0.4 食品安全小组组长任命………………………………………………………………………5 0.5 组织机构图……………………………………………………………………………………6 1. 范围……………………………………………………………………………………………7 2. 相关法律、法规及标准………………………………………………………………………8 3. 术语和定义……………………………………………………………………………………9 4. 食品安全管理体系……………………………………………………………………………11 5. 管理职责………………………………………………………………………………………12 6. 资源管理………………………………………………………………………………………15 7. 安全产品的策划和实现………………………………………………………………………16 8. 食品安全管理体系的验证、确认和改进……………………………………………………21 9.1 文件控制程序…………………………………………………………………………………25 9.2 记录控制程序…………………………………………………………………………………29 9.3 信息沟通程序…………………………………………………………………………………31 9.4 应急准备和响应控制程序……………………………………………………………………33 9.5 管理评审程序…………………………………………………………………………………36 9.6 人力资源控制程序……………………………………………………………………………40 9.7 设施和工作环境控制程序……………………………………………………………………43 9.8 采购控制程序…………………………………………………………………………………46 9.9 供方评价和选择程序…………………………………………………………………………49 9.10 安全卫生生产控制程序………………………………………………………………………52 9.11 生产设备管理程序……………………………………………………………………………54 9.12 原辅材料搬运、贮存和防护控制程序………………………………………………………57 9.13 产品防护控制程序……………………………………………………………………………59 食品安全管理手册　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文件编号: 版本:A　　　修改码:0 第0.0章　　　目录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第2页　　　共2页 9.14 留样管理程序…………………………………………………………………………………61 9.15 进料检验（IQC）规定………………………………………………………………………63 9.16 制程（生产）管制（IPQC）规定……………………………………………………………67 9.17 最终检验（FQC）规定………………………………………………………………………70 9.18 出货检验（OQC）规定………………………………………………………………………74 9.19 紧急情况控制程序……………………………………………………………………………78 9.20 产品标识、追溯和回收程序…………………………………………………………………79 9.21 不合格控制程序………………………………………………………………………………85 9.22 监视和测量装置控制程序……………………………………………………………………88 9.23 内部审核控制程序……………………………………………………………………………90 9.24 纠正、预防和改进措施控制程序……………………………………………………………94 食品安全管理手册　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文件编号: 版本:A　　　修改码:0 第0.1章　　　颁布令　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1页　　　共1页 为实施食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，树立公司的　＂福泽＂品牌，根据ISO22000：2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》，结合本公司实际情况，特制定本《食品安全管理手册》。 本组织的《食品安全管理手册》阐述了XXXXXXXXXX的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件，是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则，对外是公司食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。 　　　　现予批准颁布，自批准之日起开始实施，请公司全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。 　　　　　　　　　　　　　　　　 总经理： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007年　　月　　日 食品安全管理手册　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文件编号: 版本:A　　　修改码:0 第0.2章　　　公司简介　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1页　　　共1页 食品安全管理手册　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文件编号: 版本:A　　　修改码:0 第0.3章食品安全方针目标发布令　　　　　　　　　　第1页　　　共1页 食品安全方针： 全员品管　安全优质　持续改进　客户放心 　　　　作为本公司的食品安全方针，公司的各级人员必须理解方针的内涵，并以实际的行动认真贯彻执行。 　　　基本内涵： 　　　　1、公司上下齐心协力，人人参与