总体布局
酒店地处的位置和周边环境
交通条件
汽车停车场
包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
职工自行车停放处
最理想的位置是靠近于员工出入通道。
园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置
主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）
员工出入通道
货物装卸区及通道
垃圾运输通道
可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
污水处理站
服务设施与员工生活设施
员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道， 在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。（打钟卡的位置面积大约70m2左右）
人事部及培训部
采购部办公室及收货部（大约80m2）
收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
洗衣房
面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600 m2。
制服房
用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。
布草房
用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。
仓库
A． 百货仓---面积大约 200m2
B． 文具仓---面积大约100m2C． 玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2
D． 食品仓---面积大约100m2
E． 酒水仓---面积大约3 0m2
F． 调料仓---面积大约3 0m2
G． 总冷库---面积大约8 0m2
H．清洁用品、工具---面积大约50m2
垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）
A． 干垃圾房---面积大约 40m2
B． 湿垃圾房---面积大约 40m2
车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）
溜布草槽（直接到洗衣部）
花房（酒店内自用花草房，大约30m2）
保安部办公室（所需面积及功能后述）
房口部办公室（面积及功能后述）
工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）
职工更衣室（分男、女）
包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人
职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）
与更衣室相连
员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）
员工倒班宿舍
可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。
职工食堂及职厨
面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是：
1平方米/餐座 X 职工总人数 X 85%2.3
员工上、下班电梯（也可以运输货物用）
员工电梯必须通至后勤楼层，用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。注：卸货区必须有地磅，作用是收货时过秤，然后直接进货仓或冷库。
大堂
前厅面积：大约是客房总数 X 0.8m2
总服务台
长度大约10-12米，工作通道为1.5米-1.8米，高度大约1.2米。柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。包括：接待处、询问处、预订处及结帐处。
前台部办公室
包括： 前台经理办公室（大约15m2）
接待室及会议室（大约20m2）
秘书、复印、打字、传真（大约10m2）
预订部办公室（大约10m2）
开放式办公室（大约20m2）
贵重物品寄存处（大约15m2）
外币兑换处（大约6m2）
大堂副经理台
礼宾部
长大约5米，宽2.5米，高为1.2米。包括：行李台、出租车服务等。
行李寄存处（大约40m2）
商务中心（大约35m2）
公共休息区
大堂酒吧（面积视乎