文本描述
创业计划书
企 业 名称:豫乡烩面馆
创业者姓名:何迪
日 期: 2013-10-1
通信地址:茂名茂南区官渡二路139院
E-mail: 312577956@qq
电 话: 1379093744
传 真:
企业概况
主要经营范围:以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食,为了广开食路,还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】,甘肃【拉面】的面食店。
企业类型:
生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业
新型产业 □ 传统产业 □ 其他
创业计划作者的个人情况
1、以往的相关经验(包括时间)
1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……
2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)
1、现在正在读土木工程管理,11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;
2、2013-10 参加SYB师资培训班
市场评估
1、目标顾客描述:
官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近800位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃面,这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率:
仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近2万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计5000人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐,6千~8千人不在学校用午餐和晚餐,假若这8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。如此算来,【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……
市场容量的变化趋势:
4、竞争对手的主要优势:
主要的竞争对手是兰州拉面馆,他们的优势是同样属于面食服务行业,有一定的忠实顾客群。
5、竞争对手的主要劣势:
对手的劣势是味道单一,他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题,他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内,这在一方面限制了食客的前往。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势:
本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做,我们有的他们不一定会做!
7、相对于竞争对手的主要劣势:
1)店面新,食物驰名,对南方食客来说会要有一个接受的过程。
2)品种仅以面食为主,过于单一。
四、市场营销计划
产品:
产品或服务
主要特征
刀削面
刀工精湛,看着享受,吃着鲜美
大刀面
嚼劲足,宽细可根据食客改变
烩面
口感劲道、原汁原味,可御寒(高汤为羊汤)
拉面
可根据食客改变面的宽细、韧劲十足
油泼面
色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒
2、价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
羊肉烩面
3.
无
大刀面
无
拉面
6~9元
油泼面
3.
无
刀削面
无
折扣销售
赊帐销售
地点
选址细节
地址
面积(M2)
租金或建筑成本
官渡二路
85 M
250
(2)选择该地址的主要原因:
面馆选在区,是因为该区人口组成密布且具有均匀性,都以家庭为单位,出门用餐机率高,不会出现明显淡季与旺季之分。 ?(3)销售方式(选择一项并打√):
将把产品或服务销售提供给:
√最终消费者 □零售商品商 □批发商
选择该销售方式的原因:
餐饮业就是直接面对顾客的行业
促销
人员推广
同乡会内部宣传
成本预测
广告
发宣传单、微博广告
成本预测
300元
公共关系
成本预测
营业推广
促销
成本预测
100
企业组织结构
企业将登记注册成:
√个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业
□合伙企业 □其他
拟议的公司名称:豫乡烩面馆
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
职务 月薪
业主/经理: 何迪