创业计划书 企 业 名称：天上人间烧烤店 创业者姓名：梁伟冠 日 期： 2011-11- 通信地址：茂名市官渡二路139号大院 邮政编码：52500 E-mail:188001184@qq 电 话: 1871864676 传 真: 1871864676 企业概况 主要经营范围：主营主营特色风味串烤，兼营系列饮料点心，酒水。 企业类型： 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 新型产业 √ 传统产业 □ 其他 创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间） （1）作为应届毕业生，我没有经营烧烤店的经验，但我非常喜欢吃特色风味的烧烤。大学期间，我吃遍了学校附近烧烤摊各种小吃，了解他们经营范围、品种和消费群体。此外，我还查阅了茂名市目前烧烤店的市场背景、烧烤品种和经营方式，并进行全面的考察基本掌握了经营烧烤店的流程。 （2）我大学期间学过企业管理，也参加过SYB创业培训班，具备创业的基本知识，对企业经营管理不成问题 。 2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间） （1）大学期间接受过企业管理学教育，自学了市场营销 （2）2011年10、24——11、6参加了SYB创业培训 三、市场评估 1、目标顾客描述： 目标顾客以附近学校学生、周围几个大型居民区的居民为主，上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客为辅。因为就数附近学校学生最多，且大对多数美味的烧烤毫无抵抗力，而附近的小区居民（茂名人）大多数有吃夜宵的习惯，烧烤也是他们非常喜欢的小吃，所以烧烤店自然成为他们不错的选择。不排除上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客也是一个很大的目标群体 2、市场的容量或本企业预计市场占有率： 根据对周围环境分析，附近有3所学校的学生具备消费能力，估计人数有35000左右，经过调查分析，大约有40%的学生会到外面吃夜宵，而选择吃烧烤的有30%左右。而周围的小区居民估计人数有5、6万，会出来吃夜宵的大概30%，选择吃烧烤的20%。上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客大概每天也有100-200人次。这只是分析了晚上吃夜宵的情况，白天的顾客与晚上的相比，可能是晚上的60%。 而周边虽然有几个烧烤摊点，但都是在路边经营，规模不大，且经营地点离目标顾客不是很近。而我的选址在学校旁边，接近目标顾客，估计市场占有率达30%，每天大概有3000人次，并存在着继续增加的可能 3、市场容量的变化趋势： 随着学校的扩建和附近2个大型居民区的在建，顾客的人数会有所增加。如果能保证烧烤店的质量和服务，把自己品牌做好宣传好，顾客会逐渐增加。 4、竞争对手的主要优势： 主要主要的竞争对手是周围的烧烤摊点和各类小食，竞争对手的主要优势是：（1）开业时间早，有固定的顾客群（2）经营模式灵活，租金便宜（3）（对于一些路边摊点，流转税、员工工资营、销费用、登记注册费等都不需要）成本低，价格便宜（4）有稳定的原料供应商 （5）有经营经验，熟悉周围环境 5、竞争对手的主要劣势： （1）卫生状况差，影响顾客消费欲望 （2）烧烤品种单一，没有新鲜感，吸引力不够 （3）服务意识差，质量没有保障 （4）没有全面经营管理知识和建立有效的经营管理模式 （5）不懂得如何开拓市场，不懂如何促销来吸引顾客 （6）品牌意识不强 养搭配。 6、本企业相对于竞争对手的主要优势： （1）接受过企业管理、SYB创业培训的教育，企业管理意识好 （2）对招聘员工进行严格把关，并对员工进行培训，保证服务态度和质量 （3）烧烤的花样、品种繁多，都是烧烤的新贵 （4）采用电的无烟烧烤炉，加强卫生质量和注重营养搭配 （5）选择有信誉的原料供应商，食品质量有保障 （6）品牌意识强 （7）店面装修靓，环境布局好。 7、相对于竞争对手的主要劣势： （1）成本高，价格贵 （2）没有固定的顾客群 四、市场营销计划 产品： 产品或服务 主要特征 串类（羊肉、牛肉、鸡肉串 鸡翅、热狗） 营养、口感独特，味道极佳 水果类（香蕉、苹果、草莓） 色泽鲜艳，味道好 海鲜类（鱿鱼、生蚝 扇贝 蚬子 鲍鱼） 馅料的品种多 酒水类(啤酒、下火王) 用各种杂粮加工，营养好 馅料的品种丰富，口感好 价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 串类（羊肉、牛肉、鸡肉串 鸡翅、热狗） 2.  4. 水果类（香蕉、苹果、草莓）  海鲜类（鱿鱼、生蚝 扇贝 蚬子 鲍鱼） 3.  5. 酒水类(啤酒、下火王) 3. 4.  折扣销售 赊帐销售 地点 选址细节 地址 面积（M2） 租金或建筑成本 官渡二路 6 120 （2）选择该地址的主要原因： 饮食类行业选