山西省内外埠业务部从7月17日~19日对大同市乳业市场进行了调查，调查内容主要包括鲜奶市场餐饮业渠道的经营环境及乳业进入该渠道的方式和经销商的选择。具体调查情况如下：
鲜奶市场：
大同鲜奶都为本地产品，鲜奶的零售时间为早晨6：00~8：00，有极个别的小区做送奶入户工作（同报纸一起送），乳品厂为：都宝乳业、御宝乳业、天鹰乳业，鲜奶的零售价为250ml：
0.5元 、 0.70元、0.90元三种价格。

餐饮业状况：

餐饮业现有品牌及销量
品名
规格
容量
产地
批发价
（元/盒）
零售价(元/盒)
月销量（件）

妙士
1 ×12盒
500ml
保定
8.5900

天香精品乳
1 ×20盒
500ml
保定
8.9400

餐饮业主要类别
酒店类别
数量
说明
目前月均销量（件）

日营业额1.5万
A类
30家
如：红旗美食城、家家利、老爷庙等
800件

日营业额1万B类
180家
常来顺、恒山等
500件

餐饮业所需资源
项目
品名
数量
金额（元）
说明

运输工具
冷藏车50000
经销商有使用权，在规定时间内达到一定量可拥有所有权

入场费
A 类4000~5000
有一部分酒店被买断，进入有困难。

菜单费
A类
30
800~1500
菜单中出现本产品的照片及一些说明性文字，使用期为一年。

酒店的激励制度
A类酒店每批货按10送二结算；
B类酒店每批货按10送一结算；
对吧台服务员的激励制度
服务员可将盒标上的日期取下去经销商处兑现，每个盒标可兑1元5角；
吧台小姐可将包装箱上的标志剪下，每个标志兑现5元。

经销商的选择
经过对大同市餐饮业经销商的调查，大同博泰公司实力较强，博泰公司经销产品：百威啤酒、嘉士伯啤酒、都乐果汁、大湖果汁、天香精品乳。

现在公司有冷藏车一部，箱式货车三部、在大同餐饮市场拥有180多家客户。

总经理：白雪红电话：0352—2058039