电子科技大学 UNIVERSITY OF ELECTRONIC SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CHINA 专业学位硕士学位论文 MASTER THESIS FOR PROFESSIONAL DEGREE 论文题目 预制菜企业财务综合分析及前景研究 ——以龙大美食为例 专业学位类别 工商管理硕士 202132150641 赵彬甫 学 号 作者姓名 指导教师 孙利琼 副教授 学 院 经济与管理学院 分类号 密级 公开 UDC 注 1 学 位 论 文 预制菜企业财务综合分析及前景研究 ——以龙大美食为例 （题名和副题名） 赵彬甫 （作者姓名） 孙利琼 副教授 成都 指导教师 电子科技大学 （姓名、职称、单位名称） 硕士 工商管理硕士 2023年 05月 17日 2023年 06月 申请学位级别 提交论文日期 专业学位类别 2023年 04月 02日 论文答辩日期 电子科技大学 学位授予单位和日期 答辩委员会主席 评阅人 注 1：注明《国际十进分类法 UDC》的类号。 Comprehensive Financial Analysis and Prospect Research of Prefabricated Food Enterprises ——Take Longda Food as an Example A Master Thesis Submitted to University of Electronic Science and Technology of China Discipline Student ID Author Master of Business Administration 202132150641 BinFu Zhao Supervisor School Prof. LiQiong Sun School of Management and Economics 摘 要 摘要 在疫情影响下，我国预制菜行业发展迅速，但是相比国外预制菜行业的渗透率， 我国预制菜行业发展仍然处于成长阶段。上个世纪的九十年代，伴随着肯德基、麦 当劳等连锁快餐店进入中国消费市场，国内首先出现的是菜品配送服务，2000年 左右预制菜行业的半成品生产企业才出现，后来直到近些年以来冷链运输技术的 快速发展，预制菜行业存在的配送问题才得以缓解。在预制菜行业快速发展的背景 下，对积极转型预制菜行业的龙大美食股份有限公司进行相关研究是非常有意义 的。 本文首先对预制菜行业整体情况进行概述，从行业生产以及市场概况两方面 进行分析，其次对龙大美食公司的各项情况进行了介绍。在对龙大美食分析的框架 上选择了更加有效的哈佛分析框架，从企业的宏观战略分析入手，进行了企业会计 政策是否真实的会计分析，最后是通过财务报表分析方法对龙大美食股份公司进 行分析，评测龙大美食的偿债、盈利、营运以及成长能力。同行业横向比较方面， 通过龙大美食与同处预制菜上游的农牧食材企业得利斯、国联水产公司的 2021年 财务数据以及在 A股上市的预制菜第一股称号的预制菜下游的味知香公司的2021 年财务数据进行比较分析；纵向比较方面，以龙大美食的 2017年-2021年的财务 数据为基础，进行对比分析，再对预制菜整个行业以及龙大美食公司的前景进行分 析，并预测预制菜行业以及龙大美食公司未来发展可能遇到风险和挑战。本文主要 针对龙大美食的未来发展，为管理层提供更多参考依据，最后通过综合分析，并结 合在其控股公司工作亲身经历情况，得出结论如下：预制菜行业仍将保持高速发展 的态势；对于龙大美食的管理者而言，目前当务之急是提升公司的盈利能力，给转 型预制菜行业下游留有更多可能的机会，并且投资龙大美食的股票需要保持谨慎。 以上关于龙大美食公司有针对性的意见和建议，希望能对龙大美食的管理者以及 整个预制菜行业发展都具有一定的参考价值。 关键词：哈佛分析框架，财务报表分析，前景分析，预制菜，龙大美食 I ABSTRACT ABSTRACT Under the influence of the epidemic, the pre made vegetable industry in China has developed rapidly, but compared with the penetration rate of foreign prefabricated food industries, the development of my countrys pr