学位论文出版授权书
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作者签名：
2022年11月19日
学位论文作者信息
论文题目R公司爱真 300稀奶油营销策略研究
姓
名李庆娱
学号
20202309095
答辩日期
2022年 11月 12日
论文级别
院/系/所
联系电话
博士□
硕士?
管理与经济学院
专
业
工商管理
E_mail
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研究生本人签名：
研究生导师签名：
签字日期： 2022年 11月 19日
签字日期： 2022年 11月 19日
昆明理工大学硕士学位论文
R公司爱真 300稀奶油营销策略研究
摘要
21世纪以来，伴随着我国国内烘焙及茶饮行业的快速发展，奶油市场也在迅
速壮大，由于生产工艺及奶源等问题，一直以来我国市面上的稀奶油产品绝大部
分是依赖于进口。进口品有其乳源优，口感好，品质高的优点，但进口品也存在
进关时间长，货源不稳定，价格波动大等问题，特别是自 2020年初全球疫情相
继爆发，以及受各国间在进出口贸易上的政策改变影响，进口品的弊端更是暴露
无遗。现阶段国内奶油制造商自主生产和销售的植脂和混脂奶油已经比较成熟，
国产植脂和混脂奶油产品也占据大部分国内市场，但与植脂奶油相比，动物性稀
奶油具有自然浓郁的风味，熔点低化口性更好，更符合终端消费者的需求。在国
外已有成熟的搅打稀奶油制备工艺和加工技术，品牌众多。我国搅打稀奶油的研
究起步较晚，关于乳脂稀奶油的研究较为缺乏。虽然国内稀奶油行业的起步较晚，
但市场对稀奶油的需求是越来越大，巨大的市场空间和自主研发生产高品质稀奶
油已经成为乳品工业研究的热点和难点之一，如何摆脱对进口品的依赖而自己生
产供应稳定且品质好的稀奶油是奶油制造商亟待解决的问题。
本文以奶油制造商 R公司 2020年 8月初上市的国产稀奶油——爱真 300稀
奶油为研究对象，该产品上市一年多以来，增长缓慢一直未达到预期理想目标，
市场覆盖率也较小。本文结合市场营销理论、乳制品类产品营销策略等相关理论，
对 R公司概况以及所处奶油行业的基本情况进行概述。对爱真 300稀奶油的内、
外部营销环境进行分析，通过市场行业动态资讯对该产品的竞争环境进行分析，
对该产品现行的产品、价格、渠道和促销营销策略进行分析并发现其在营销方面
的问题。再结合线上问卷调查和线下访谈的方式对爱真 300稀奶油进行更深入的
市场调查。通过对调查和访谈结果的详细分析，发现其在市场方面的不足之处。
最后，综合分析认为爱真 300稀奶油的发展前景是良好的，并对该产品的营销策
略提出了相关的优化建议，例如改良配方，升级产品；产品形象提升；提高附加
服务质量；把握性价比之道，实施价格差异化；整合资源，完善分销渠道建设；
精准宣传推广产品特色，丰富促销推广方式等，希望能为该产品提升销量和市场
占有率找到突破口。
关键词：烘焙奶油行业；国产稀奶油；营销环境；营销组合策略
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