这是位于厦门高校区，学生街的一家小型牛排店，附近有 6个院
校。开业了一段时间，但人气一直不怎么好。老板很苦恼，想扭
转局面。
该店目前情况是这样：
位于厦门高校区学生街，主要客户群是附近 6所院校的学生。
店里的主要产品是牛排。
同类竞争对手有：前后一排各有一家披萨店，另一条街有一家牛
排店。
虽然附近有很多学生，但竞争也大，再加上该店是新开的，人气
一直不怎么好。
与竞争对手相比，无论装修、味道、价位，该店没有任何竞争优
势，也就处于不相伯仲的水平，没有明显优势。
该店做过的促销措施：发了 5元代金券，可是没有人来用过。
该店现在想进行打折促销。
但打折促销，有很多不好的缺点：1消费者已经对这招产生免疫
了，单纯的打折没太大的吸引力；2打折的时候有生意，但不打
折之后生意有下降；3消费者习惯了打折之后，以后提回原价就
很困难了；4打折导致利润变薄，有人气但无财气。
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由于牛排不是刚性需求，单纯只做牛排的话，客户覆盖面窄，而
且消费频率低。
我建议他要把餐饮跟文化主题结合来经营，这样容易做出特色，
同时可增加客户覆盖面和消费频率。
由于该店的牛排可以让顾客自己 diy烹饪，diy这个主题就是他
们的特色。
虽然吃牛排不是刚性需求，但对于学生来说，拍拖谈恋爱、过生
日、好玩，这些都是刚性需求。如果把吃牛排，跟谈恋爱、过生
日、好玩，这些刚性需求结合起来，那么来这个店吃牛排也就变
成了一种“刚性需求”。
我建议，牛排店，又可以打生日主题。情侣过生日，一起吃个套
餐；或者过生日，邀请几位好朋友一起聚餐。这些需求的市场是
很大的。
我建议他把牛排店定位成：厦门首家 diy烹饪牛排店。
下面讲引流措施。
代金券是这样设计：
正面：全厦门第一家 diy牛排店，可自己 diy自己喜欢的牛排！
原价 68元/份，12月 31日之前凭券只需 38元/份（价格可再改
改）。
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反面：关注本店微信公众号，凭券，免费赠送，价值 28元的披
萨一份。（价格可再改改）
注：披萨主要成分是面粉，材料成本，连肉连粉也就 3、4元左
右。这样，赠品的成本不高，顾客进到店里，除了吃了披萨，还
会消费点其他产品。
面对生日客户，代金券可这样设计：
正面：全厦门第一家 diy牛排店，可自己 diy自己喜欢的牛排！
原价 68元/份，12月 31日之前凭券只需 38元/份（价格可再改
改）。
反面：
凡本月过生日的朋友，可享受 99元的双人套餐（当然也可