吉林大学硕士学位论文原创性声明
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学位论文作者签名：
日期：2022 年 5 月 23 日

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论文级别：?硕士 □博士
学科专业： 工商管理
论文题目：塔山宾馆运营管理优化研究
作者签名：
指导教师签名：
2022 年5 月23 日
作者联系地址（邮编）：

摘 要
摘要
塔山宾馆运营管理优化研究
随着科学技术和国民经济的迅猛发展，国内宾馆酒店行业的发展受到人
们生活方式和科技发展的影响，酒店业的发展往往伴随着区域和国家的经济和
旅游业的崛起。在中国，酒店业依托国内经济的发展增长势头总体良好。但随
着三公消费的管控，疫情对整体旅游业的冲击，竞争对手不断涌入市场，产品
与服务同质化现象的提高，宾馆酒店行业普遍面临越来越严峻的激烈竞争局
面。在这种情况下，传统酒店如何摆脱同质化的酒店市场局面，是中国酒店需
要认真考虑的问题，如今必须要找到一条促进酒店业绩持续增长，获得持久竞
争优势的道路。
塔山宾馆位于山东省威海市，远眺刘公岛，比邻塔山公园，山景房海景房
兼具，同时配有棋牌室、游泳馆等，是一家位置优良、配置突出的四星级酒
店。然而2020年新冠疫情爆发以来，受疫情影响威海市旅游人次锐减，酒店业
不再景气，塔山宾馆也难以自保。2021年各地疫情防控政策逐渐平稳，国人新
冠疫苗接种率达到90%以上，威海市旅游业开始复苏，但塔山宾馆却未能及时
调整经营战略，在客房销售、餐饮销售方面每况愈下，逐渐显现出其在运营管
理当中存在的不足。鉴于以上，本文对塔山宾馆的运营管理情况进行了调查研
究。本文第一章针对于酒店运营管理的研究背景与意义进行了详细说明，深刻
说明了新冠疫情对酒店行业产生的冲击，并介绍了本文在研究过程中对于文献
资料法、问卷调查法和访谈法的具体应用，基于以上，通过中国知网、万方数
据知识服务平台进行检索，搜集、阅读和整理国内外学者对于宾馆运营管理方
面的学术成果，探求学术研究上存在的不足，指出了本研究的先进性和实践
性；第二章重点对塔山宾馆运营管理的具体情况进行了分析，在介绍塔山宾馆
公司情况、塔山宾馆组织结构以及塔山宾馆现有管理制度和服务流程的前提
下，选取威海市同性质同规模的蓝山宾馆、威海宾馆进行横向对比分析，根据
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