国家职业技能标准 职业编码： 6 - 01 - 01 - 01 制米工 中华人民共和国人力资源和社会保障部 制定 国家粮食和物资储备局 中华人民共和国人力资源和社会保障部 制定 国家粮食局 说 明 为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提 供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展科技进步的客观 需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源和社会保障部联合 国家粮食和物资储备局 组织有关专家，制定了《制米工国家职业技能标准（ 2018 年版）》（以下简称《标准》）。 一、 本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（ 2015 年版）》（以 下简称《大典》）为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（ 2018 年版）》有 关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对 制米工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水 平和理论知识水平进行了明确规定。 二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级 / 初级工、四级 / 中级工、 三级 / 高级工、二级 / 技师和一级 / 高级技师五个等级，包括职业概况、基本要求、 工作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化： —— 修订和补充了“职业编码”“ 职业名称 ”“ 职业定义 ”。 —— 删除了“培训要求”的内容。 —— 修订了“ 申报条件 ”“鉴定方式”“考场、监考与考评”等要求。 —— 调整了“基础知识”的内容。 —— 调整了“职业功能”“工作内容”“技能要求”“相关知识要求”的内 容；删除了部分已经淘汰的、过时的工艺与设备的知识与技能要求，增加了行业 发展所必须的、新的知识与技能要求。 —— 调整了“权重表”。 三、本《标准》起草单位有： 江苏财经职业技术学院、国粮武汉科学研究 设计院有限公司、无锡中粮工程科技有限公司、重庆市粮食铜梁区储备粮有限 公司、北京古船米业有限公司、江西工业贸易职业技术学院、贵州食品工程职 业学院、安徽粮食工程职业学院。 主要起草人有： 顾鹏程、谢健、韩赟、彭光 荣、宋善武、周 伟民、王雁、刘静 。 四、本《标准》审定单位有： 中国粮食研究培训中心、沈阳师范大学、 河南工业大学、武汉轻工大学、湖北大学、安徽科技贸易学校 。 审定人员有： 唐柏飞、赵广美、肖志刚、刘洁、秦先魁、熊万斌、吴刚 。 五、本《标准》在制定过程中， 得到了福建经贸学校等单位的大力支持， 在此一并致谢。 六、本《标准》业经 人力资源社会保障部、国家粮食和物资储备局批准 ， 自公布之日起实施。 制米工 国家职业技能标准 1 职业概况 1.1 职业名称 制米工 1.2 职业编码 6 - 01 - 01 - 01 1.3 职业定 义 操作粮食加工机械，将原料制成符合相关标准成品米的人员。 1.4 职业技能等级 本职业共设五个等级，分别为：五级 / 初级工、四级 / 中级工、三级 / 高级工、 二级 / 技师、一级 / 高级技师。 1.5 职业环境条件