ICS 65.020.01 B 39 DB41 河南省地方标准 DB41/T 1910—2019 双孢蘑菇周年栽培技术规程 2019 - 09 - 30发布 2019 - 12 - 30实施 河南省市场监督管理局 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准起草单位：濮阳市农业科学院。 本标准主要起草人：陈建芳、郑云峰、阎淑滑、张雪平、顾桂兰、靳艳革、陈广朋、安婷婷、孙亚 芳、张升运。 双孢蘑菇周年栽培技术规程 1 范围 本标准规定了双孢蘑菇周年栽培的术语和定义、栽培环境和栽培基质、菌种、生产季节、菇棚建造、 培养料配制、播种和发菌期管理、覆土、出菇期管理、病虫害防控、采收和贮藏、生产档案建立和记录。 本标准适用于双孢蘑菇周年栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749—2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728—2006 食用菌术语 GB 19171—2003 双孢蘑菇菌种 NY/T 393—2013 绿色食品农药使用准则 NY/T 528—2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 749—2018 绿色食品 食用菌 NY/T 2798.5—2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌 NY/T 5010—2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 堆料 将培养料按一定规格堆制发酵的过程。 3.2 前发酵 也称一次发酵或室外发酵。培养料在室外堆制自然发酵的过程。 3.3 后发酵 也称二次发酵、室内发酵。经过一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴斯德消毒的发酵过程。 4 产地环境和栽培基质 4.1 产地环境 应符合NY/T 5010—2016的规定。无污染，生态条件良好,周围3 km以内没有污染源。地势高燥平坦， 交通便利，空气清新，水质良好，排灌方便。 4.2 栽培基质 应符合NY 5099—2002的规定，生产用水应符合GB 5749的要求。 5 菌种 5.1 品种选择 选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、菇质硬且不易开伞的商品性状好的品种，选择审定品种。 5.2 菌种生产 按GB 19171—2003和NY/T 528—2010的规定执行。 6 栽培时间 根据菇棚数量和双孢蘑菇生长周期，合理安排生产。 7 菇棚 7.1 菇棚建造 7.1.1 规格尺寸 菇棚规格为：宽7 m，长33 m，混凝土硬化地面，表面平整光滑，地面预留排水结构；大棚骨架为 热镀锌管，建议型号DN50以上，接口部位做防锈处理。热镀锌管预制成拱形，拱顶高4 m，起拱高度 2.5 m，骨架间距1.5 m，由内向外覆盖：0.01 mm聚乙烯透明膜、10 cm保温层、PEP黑白膜。 7.1.2 栽培层架 棚内设5层床架，床架用镀锌管搭制，接口部位做防锈处理。床架宽1 m，层间距50 cm，床架与菇 棚两端墙之间及相邻床架中间留90 cm管理通道，菇棚栽培面积约450 ㎡。 7.1.3 设施设备 大棚安装有制冷/制热、通风、喷水、光照等设施，制冷/制热机功率应满足双孢蘑菇生理需要；菇 棚门口设置储物间、缓冲间。 7.1.4 排水 大棚内污、废水合流排出，排入棚外排水沟内。管道采用硬聚氯乙烯管材及管件，粘接连接。地漏 采用防返溢地漏。排水管道坡度0.005。 7.2 场地及工具消毒 在进料前4 d将菇棚清理干净，封闭前后门与通风管道，对床架和地面进行消毒，对生产过程中需 要使用的各种工具进行消毒，消毒使用的制剂应符合NY/T 393—2013要求。 8 培养料配制 8.1 原料配方