ICS 65.020.30 B 41 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 3666—2019 驴屠宰检疫规程 Rules of slaughter quarantine for donkeys 2019-08-30发布 2019-09-30实施山东省市场监督管理局 发布DB37/T 3666—2019 前 言本标准依据GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧兽医局提出并监督实施。 本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：聊城大学、聊城市畜禽屠宰管理办公室、东阿阿胶股份有限公司、聊城市食品药品检验检测中心、山东省农科院奶牛研究中心、聊城市畜牧站、无棣县农业农村经济发展服务中心。 本标准主要起草人：刘桂芹、何飞、刘文强、王长法、嵇传良、杜兴兰、朱明霞、刘万成、赵爱民、于杰、刘承军、李兰杰、王芸、王会、周苗苗、姜慧新、张瑞涛、李玉华、邢敬亚、孟维彬、李在建、裴兰英。 DB37/T 3666—2019 驴屠宰检疫规程 1 范围 本标准规定了驴屠宰检疫对象、要求、检查、结果处理和记录。 本标准适用于驴的屠宰检疫。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范 GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件 GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范 《动物检疫管理办法》 中华人民共和国农业部令2010年第6号《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》 农医发〔2017〕1号《一、二、三类动物疫病病种名录》 中华人民共和国农业部公告第1125号《马属动物产地检疫规程》 农医发〔2010〕20号《病死及病害动物无害化处理技术规范》 农医发〔2017〕25号《饲料添加剂安全使用规范》 中华人民共和国农业部公告第2625号 3 检疫对象 马流行性感冒、马鼻腔肺炎、马鼻疽、炭疽、马传染性贫血、马病毒性动脉炎、马媾疫。 4 要求 4.1 来自于无规定传染病和寄生虫病的养殖场。 4.2 具有《动物检疫合格证明》。 4.3 需要时实验室疫病监测应合格。 4.4 人员应做好卫生安全防护。 5 检查 5.1 入场查验 5.1.1查验《动物检疫合格证明》。 5.1.2核对数量，临床检查。 5.2 待宰检疫 DB37/T 3666—2019 5.2.1检查采食、饮水、步态、精神状况、体温、呼吸及排泄物。 5.2.2检查可视黏膜、眼睑、鼻腔、喉头及下颌、颈下、腋下和腹股沟等部位的淋巴结。 5.2.3临床检查按《马属动物产地检疫规程》的规定执行。 5.3 宰后检疫 5.3.1头部 下颌淋巴结、可视黏膜。 5.3.2 内脏 5.3.2.1胸腹腔有无积液、黏连、纤维性渗出物。 5.3.2.2心包是否积液，心内外膜和心肌是否有出血点。 5.3.2.3肺脏是否淤血、出血及水肿，是否出现实变。 5.3.2.4肝脏是否肿大、充血、出血、坏死、增生。 5.3.2.5脾脏是否肿大、出血、坏死。 5.3.2.6肾脏是否出血、肿大。 5.3.2.7胃、肠是否充血、出血，肠系膜淋巴结是否肿大。 5.3.3胴体 5.3.3.1外观。胸腔、腹腔有无充血、出血、脓肿，脂肪是否黄染。 5.3.3.2淋巴结。腹股沟淋巴结、股前淋巴结有无淤血、出血、水肿、坏死、增生等病变。 5.3.3.3肌肉。肌肉是否有条纹状或斑点状出血、化脓或坏死等病变。 5.4 复检 对上述项目进行复检，综合判定。 6 结果处理 6.1 宰前 6.1.1符合《马属动物产地检疫规程》，准予屠宰；濒临死亡确认为无碍于肉食安全，检疫合格的，视情况应急宰。 6.1.2检疫不合格的按《动物检疫管理办法》的规定执行。 6.2 宰后 6.2.1合格的出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章。 6.2.2不合格的出具《动物检疫处理通知单》。 7 记录 7.1 记录要清楚、完整。 7.2 动物检疫记录和检疫结果应保存 24个月以上。