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DB41∕T_1769-2019代料香菇秋栽生产技术规程PDF

xiangguo
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文本描述
ICS 65.020.20 B 05 DB41 河南省地方标准 DB41/T 1769—2019 代料香菇秋栽生产技术规程 2019 - 02 - 13发布 2019 - 05 - 13实施 河南省市场监督管理局 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准起草单位:信阳市农业科学院。 本标准主要起草人:张应香、龚凤萍、李巨、段庆虎、竹玮、尹川川、上官端琳、张宗源、张应成、 黄本良、胡臣学、付强。 代料香菇秋栽生产技术规程 1 范围 本标准规定了代料香菇秋栽的术语和定义、栽培环境与菇棚搭建、菌种、料棒生产、接种、发菌管 理、出菇管理、病虫害防控、采收与加工。 本标准适用于代料香菇秋栽。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 528—2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742—2009 食用菌菌种通用技术要求 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5010—2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB41/T 1244—2016 食用菌主要病虫害防控技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 香菇 Lentinula edodes (Berk.) Pegler 隶属担子菌门、伞菌纲、伞菌目、口蘑科、微香菇属。 3.2 代料香菇秋栽 根据中原地带气候特点,以木屑为主料,早秋制棒接种发菌,冬季至翌年春季出菇,以生产花菇为 主的香菇生产方式。 3.3 料棒 利用塑料袋,装入混合好的培养料并灭菌后、尚未接种的棒状培养基。 4 栽培环境与菇棚搭建 4.1 栽培环境 应符合NY 5010—2016的规定。 4.2 菇棚搭建 采用层架式小拱棚,棚宽2.7 m,长7 m,拱高1.8 m~2 m。棚内分左右两架,架宽0.9 m,两架走 道宽0.9 m,底层距离地面20 cm以上,5层,层距20 cm~30 cm。每棚可放出菇菌棒600棒左右,投干料 约1.2 t~1.3 t。 5 菌种 菌种制作应符合NY/T 528—2010的规定,菌种质量应符合NY/T 1742—2009的规定。 6 料棒生产 6.1 制棒时间 8月上旬至9月中旬,偏早为佳。 6.2 栽培基质 以壳斗科木屑为主料,也可加入部分果树木屑,以麸皮、玉米粉、石膏粉为辅料,栽培基质质量安 全应符合NY 5099—2002的规定。 6.3 菌袋材料与规格 低压高密度聚乙烯塑料袋,规格(宽×长×厚):20 cm×60 cm×0.006 cm或22 cm×62 cm×0.006 cm。 6.4 配方 配方 1:木屑 79%,麦麸 20%,石膏粉 1%。 配方 2:木屑 79%,麦麸 15%,玉米粉 5%,石膏粉1%。 培养料含水量为53%~55%。 6.5 拌料 先将木屑预湿,然后加入辅料搅拌均匀,调整含水量至53%~55%。 6.6 装袋 采用机器装袋、扎口。20 cm×60 cm 料棒每棒湿重3.5 kg~3.7 kg,22 cm×62 cm 料棒4.3 kg~ 4.4 kg。逐棒检查微孔。 6.7 灭菌 装袋后应立即灭菌,每次灭菌4000~6000棒,底层料温达到97 ℃~100 ℃开始计时,保持18 h~ 24 h停火,焖8 h~12 h出锅。 6.8 冷却 灭菌后的料棒及时搬进洁净的冷却室,井字形摆放,冷却至30 ℃以下。 7 接种 7.1 接种条件 在接种室或接种棚内操作,环境温度保持在30 ℃以下,打穴器经消毒后打穴接种。 7.2 菌种挑选 选用发菌透料后10 d~25 d、成块性好的菌种。 7.3 打穴接种 用20 cm×60 cm袋子每棒打穴3行,每行4穴;用22 cm×62