ICS 67.080.20 ICS 67.080.20 DB22 吉 林省地 方标准 DB 22/T 2998—2019 桑黄短木段栽培技术规程 Technical regulation of sanghuang for short log culivation 2019-05-27发布 2019-06-17实施 吉林省市场监督管理厅发布 本标准仅供内部使用 本标准仅供内部使用 印 本标准仅供内部使用 不得翻 印 前言 前言 院、吉林省倍增乐凯利科技有限公司、长春市食品药品检验中心、集安市特产发展服务中心。 本标准主要起草人：李喜范、于文杰、李忠林、杨树东、李军、王辉、范宇光、金强、丁法良。 DB22/T 2998—2019 本标准仅供内部使用 本标准仅供内部使用 印 本标准仅供内部使用 不得翻 印 DB22/T 2998—2019 桑黄短木段栽培技术规程 范围 本标准规定了桑黄短木段栽培的场地要求、投入品管理、工艺流程、栽培技术、采收干制、生产记 录与档案。 本标准适用于桑黄的短木段栽培。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 桑黄 Phellinus spp. 真菌门、担子菌亚门、层菌纲、锈革菌目、锈革菌科、桑黄孔菌属多年生真菌的统称。 转色 colouring 3.3 出黄 fruiting 桑黄菌袋（段）上生长的黄色子实体。 4 场地要求 桑黄菌袋（段）菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。 环境条件应符合 NY 2375 的规定。栽培场地地势较高、背风向阳、沙质土、不积水、靠近水源、 交通方便。 5 投入品管理 1 DB22/T 2998—2019 DB22/T 2998—2019 原料 选择直径 5 cm ～15 cm 的柞木，休眠期砍伐。 栽培袋 规格 （25 cm ～ 26 cm）×（45 cm ～ 46 cm） × 0.05 cm 的低压聚乙烯塑料筒袋，质量应符 合 GB 4806.7 的规定。 菌种 菌种生产应符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的规定 菌种质量应符合 NY/T 1742 的规定。 机械 截段机、捆段机、木段装袋机、灭菌锅等机械设备应具有农机鉴定部门出具的推广许可证、产品质 量标准及合格证明。 6 工艺流程 工艺流程图见图1。 本标准仅供内部使用 图1 工艺流程图 栽培技术 截段 接种前 5 天～ 7 天截段，将砍伐的树木剔去枝桠，将刺或枝桠削平，截成 18 cm 长的木段，截 口和木段成直角，并利用劈柈机沿截面劈成直径 3 cm ～ 5 cm 的小段。 7.2 浸水 将截段后的木段浸入水中，木段含水量达到 40% ± 2%。浸水应符合 GB 5749 的规定。 利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径 15 cm 的圆形捆，木段树皮朝外。 7.3 捆段 7.4 装袋 将捆好的直径 15 cm圆木段装入 （25 cm ～ 26 cm） × （45 cm～ 46 cm） ×0.05 cm规格的 聚乙烯筒袋，扎紧袋口，系活扣，每袋重 2.5 kg ± 0.2 kg，装袋后袋口用塑料绳扎紧。 7.5 灭菌 2 DB22/T 2998—2019 DB22/T 2998—2019 内木段温度达到 100 ℃，恒温保持 20 小时～ 22 小时停止加温，待温度降至 30 ℃ ～ 40 ℃时出 锅，并运至接种场所。 将灭菌的木段运入接种帐内自然冷却至 30 ℃ 以下。 7.6.1 冷却 冷却、消毒