中华人民共和国国家标准GB5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定2017-04-06发布2017-10-06实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.12—2017前言本标准代替 GB5009.12—2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》/GBT20380.3 2006—《淀粉及其制品铅的测定重金属含量第3部分:电热原子吸收光谱法测定铅含量》 /—《 蜂胶中GBT23870 2009GBT18932.12—2002《蜂蜜中钾钠钙镁锌微波消解—石墨炉原子吸收分光光度法》 /铁铜锰铬铅镉含量的测定方法 原子吸收光谱法 》NYT1100/ —2006《稻米中铅 镉的测定石墨炉原子吸收光谱法 》,SN/T2211—2008《蜂皇浆中铅和镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法 》中铅的测定方法本标准与GB5009.12—2010相比,主要变化如下 :———在前处理方法中 ,保留湿法消解和压力罐消解,删除干法灰化和过硫酸铵灰化法, 增加微波消解;———保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法,采用磷酸二氢铵-硝酸钯溶液作为基体改进剂;保留火焰原子吸收光谱法为第三法 ;保留二硫腙比色法为第四法 ;———增加电感耦合等离子体质谱法作为第二法;———删除氢化物原子荧光光谱法 单扫描极谱法 ;———增加了微波消解升温程序 石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为附录ⅠGB5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定范围1本标准规定了食品中铅含量测定的石墨炉原子吸收光谱法电感耦合等离子体质谱法火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法 本标准适用于各类食品中铅含量的测定第一法石墨炉原子吸收光谱法原理2试样消解处理后 ,经石墨炉原子化 ,在283.3nm处测定吸光度在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比 ,与标准系列比较定量 试剂和材料3除非另有说明 ,本方法所用试剂均为优级纯 ,水为GBT6682/ 规定的二级水试剂3.1硝酸(HNO3)3.1.13.1.23.1.33.1.4高氯酸(HClO4)磷酸二氢铵(NHHPO)44 2硝酸钯[PdNO()]3 2试剂配制3.23.2.1硝酸溶液(5+95):量取50mL硝酸,缓慢加入到950mL水中,混匀3.2.2硝酸溶液(1+9):量取50mL硝酸,缓慢加入到450mL水中,混匀磷酸二氢铵-硝酸钯溶液:称取0.02g硝酸钯,加少量硝酸溶液 ()溶解后,再加入2g磷酸二3.2.31+9氢铵,溶解后用硝酸溶液 (5+95)定容至100mL,混匀标准品3.3PbNOCAS 10099-74-8]:纯度>99.99%或经国家认证并授予标准物质证书的硝酸铅[ (),号:3 2一定浓度的铅标准溶液 标准溶液配制3.4铅标准储备液(1000mgL/):准确称取1.5985g(精确至0.0001g)硝酸铅,用少量硝酸溶液3.4.1(1+9)溶解,移入1000mL容量瓶,加水至刻度,混匀1GB5009.12—2017铅标准中间液(1.00mgL/):准确吸取铅标准储备液(1000mgL1.00mL于1000mL容量瓶/)3.4.2中,加硝酸溶液(5+95)至刻度,混匀铅标准系列溶液:分别吸取铅标准中间液 ( /) 1.00mgL0mL0.500mL1.00mL2.00mL3.00mL3.4.3和4.00mL于100mL容量瓶中,加硝酸溶液()至刻度,混匀此铅标准系列溶液的质量浓度分别为// / //和/5+950gL5.00gL10.0gL20.0gL30.0gL40.0μgLμμμμμ注:可根据仪器的灵敏度及样品中铅的实际含量确定标准系列溶液中铅的质量浓度仪器和设备4注:所有玻璃器皿及聚四氟乙烯消解內罐均需硝酸溶液 (1+5)浸泡过夜,用自来水反复冲洗 ,最后用水冲洗干净 原子吸收光谱仪 :配石墨炉原子化器 ,附铅空心阴极灯 4.14.2分析天平:感量0.1mg和1mg可调式电热炉 4.34.44.54.64.7可调式