中华人民共和国国家标准GB1886.292—2016食品安全国家标准食品添加剂235,,-三甲基吡嗪2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.292—2016食品安全国家标准食品添加剂235,,-三甲基吡嗪范围112-本标准适用于由,丙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂 ,, 三甲基235-吡嗪化学名称分子式结构式和相对分子质量2化学名称2.1235-,,三甲基吡嗪分子式2.22.3CH N7 102结构式相对分子质量2.4122.17(按2007年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色至淡黄色液体将试样置于比色管内 ,用目测法观察状态香气烤坚果焙土豆香气GBT14454.2/理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定1GB1886.292—2016表 2理化指标项目指标检验方法2,3,5-三甲基吡嗪含量 ,w/% ≥折光指数(20℃)附录A98.01.500~1.5090.960~0.990GBT14454.4/相对密度(25℃/25℃)GBT11540/2GB1886.292—2016附录A235,,-三甲基吡嗪含量的测定仪器和设备A.1A.1.1A.1.2A.1.3GBT11538—2006中第5章的规定色谱仪:按 /柱:毛细管柱检测器:氢火焰离子化检测器 测定方法A.2GBT11538—2006中10.4测定含量面积归一化法 :按/重复性及结果表示A.3GBT11538—2006中11.4规定进行,应符合要求按/食品添加剂235-,,三甲基吡嗪气相色谱图及操作条件参见附录 B3GB1886.292—2016附录B食品添加剂235,,-三甲基吡嗪气相色谱图及操作条件(面积归一化法)食品添加剂235,,-三甲基吡嗪气相色谱图B.1食品添加剂235-,,三甲基吡嗪气相色谱图见图B.1图 B.1食品添加剂 235,,-三甲基吡嗪气相色谱图操作条件B.2B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mmB.2.2固定相:聚乙二醇20000膜厚:0.25μmB.2.3B.2.4色谱炉温度:120℃恒温10min,然后线性程序升温从 120℃至200℃,速率10℃/min,最后在200℃恒温10min进样口温度:240℃B.2.5B.2.6B.2.7B.2.8检测器温度:240℃检测器:氢火焰离子化检测器 载气:氮气B.2.9载气流速:柱前压60kPaB.2.10进样量:约0.2μL分流比:100∶1B.2.114