中华人民共和国国家标准GB1886.220—2016食品安全国家标准食品添加剂胭脂红2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.220—2016前言本标准代替 GB4480.1—2001《食品添加剂胭脂红》本标准与GB4480.1—2001相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准———修改了范围;食品添加剂胭脂红”;———增加了化学名称 ;———外观指标名称修改为感官要求 ;———干燥减量与氯化物 (以NaCl计)及硫酸盐(以计)总量指标合并 ;NaSO24———增加了未反应中间体总和 未磺化芳族伯胺 (以苯胺计)的指标要求及检验方法 ;———重金属(以Pb计)指标名称修改为铅 ,修改了检验方法 ;———修改了砷的检验方法 ;———修改了鉴别方法 ⅠGB1886.220—2016食品安全国家标准食品添加剂 胭脂红范围1本标准适用于以 1-萘胺-4-磺酸钠为原料经重氮化后与2-萘酚-68-,二磺酸二钾盐偶合制得的食品添加剂胭脂红 化学名称分子式结构式和相对分子质量2化学名称2.11-4'-(磺基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-68-,二磺酸三钠盐分子式2.22.3·CH NNaO S 1.5HO20 1123 10 32结构式相对分子质量2.4631.51(按2013年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定1GB1886.220—2016表 1感官要求项目要求检验方法色泽状态红至深红色粉末或颗粒取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标项目指标检验方法胭脂红含量 ,/w%≥85.018.0附录A中A.4干燥减量,氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以总量,/w%计)NaSO42附录A中A.5≤水不溶物,/w%≤≤≤≤≤≤0.203.0附录A中A.6附录A中A.7副染料,/w%未反应中间体总和 ,/w%0.5附录A中A.8未磺化芳族伯胺 (以苯胺计),/w%砷(As)/(mgkg/ )0.011.0附录A中A.9GB5009.11或GB5009.76GB5009.12或GB5009.75铅(Pb)/(mgkg/ )10.02GB1886.220—2016附录A检验方法安全提示A.1A.2本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GBT6682/ 规定的三级水试验中所用标准溶液杂质测定用标准溶液 制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GBT601GBT602/ //GBT603之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液鉴别试验A.3试剂和材料A.3.1乙酸铵溶液:1.5gL/仪器和设备A.3.2分光光度计A.3.2.1A.3.2.2比色皿:10mm鉴别方法溶解试验A.3.3A.3.3.1称取约0.1g试样(精确至0.01g),溶于100mL水中,显红色澄清溶液吸光度试验A.3.3.2称取约0.1g试样(精确至0.01g),溶于100mL乙酸铵溶液中,取此溶液1mL,加乙酸铵溶液配至100mL,该溶液的最大吸收波长为 505nm~510nm注:测得的吸光度值应在 0.3~0.7,否则调整试样浓度 胭脂红含量的测定A.4三氯化钛滴定法 (仲裁法)A.4.1方法提要A.4.1.1在碱性介质中 ,胭脂红结构中的偶氮基被三氯化钛还原分解,按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量,计算其含量试剂和材料A.4.1.2柠檬酸三钠A.4.1.2.13