中华人民共和国国家标准GB1886.207—2016食品安全国家标准食品添加剂中国肉桂油2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.207—2016前言本标准代替 GB11958—1989《食品添加剂肉桂油》本标准与GB11958—1989相比,主要变化如下 :———香气由“具有中国肉桂油的特征香气 ”改为“类似肉桂醛的特征香气”;———增加了“特征组分含量”指标;———删除了“味觉”和“重金属”技术要求ⅠGB1886.207—2016食品安全国家标准食品添加剂 中国肉桂油范围1本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂(CinnamomumaromaticumNees,syn.CinnamomumCassiaNeesexBlume)的叶和/或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油技术要求2感官要求2.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要淡黄色至红棕色液体求检验方法色泽将试样置于比色管内 ,用目测法观察状态香气类似肉桂醛的特征香气GBT14454.2/理化指标2.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标项目指标检验方法相对密度(20℃/20℃)折光指数(20℃)GBT11540/1.052~1.0701.600~1.614GBT14454.4/1体积试样混溶于 3体积70%溶混度(20℃)GBT14455.3/(体积分数)乙醇中,呈澄清溶液酸值(以KOH计)/(mgg/)羰基化合物含量 (以肉桂醛表示 )/%反式肉桂醛≤≥≥15.080.0GBT14455.5/GB/T14454.13—2008中第一法74.00.5~43~15特征组分含量 ,/w%香豆素附录A反式邻甲氧基肉桂醛1GB1886.207—2016附录A特征组分含量的测定仪器和设备A.1A.1.1A.1.2A.1.3GBT11538—2006中第5章的规定色谱仪:按 /柱:毛细管柱检测器:氢火焰离子化检测器 测定方法A.2GBT11538—2006中10.4测定含量面积归一化法 :按/重复性及结果表示A.3GBT11538—2006中11.4规定进行,应符合要求按/食品添加剂中国肉桂油气相色谱图及操作条件参见附录B2GB1886.207—2016附录B食品添加剂中国肉桂油气相色谱图及操作条件(面积归一化法)食品添加剂中国肉桂油气相色谱图B.1食品添加剂中国肉桂油气相色谱图见图B.1说明:1———苯乙烯;2———苯甲醛;3———水杨醛;4———苯乙酮;5———苯乙醇;6———氢化肉桂醛 ;7———顺式肉桂醛 ;8———反式肉桂醛 ;9———肉桂醇;10———丁香酚;11———香豆素;12———乙酸肉桂酯 ;13———反式邻甲氧基肉桂醛 ;14———乙酸甲氧基肉桂酯 图 B.1食品添加剂中国肉桂油气相色谱图3