ICS65.020.01B 04DB61陕 西 省地方标准DB 61/T 1113.3—2017 黑木耳标准综合体第3部分：黑木耳段木栽培技术规程Auricularia auricula standard complex Part 3：Technical regulation for cut-log cultivation of Auricularia auricular 2017-10-25发布2017-11-25实施陕西省质量技术监督局发布 DB61/T 1113.3—2017目次前言 .............................................................................. II1范围 .............................................................................. 12规范性引用文件 .................................................................... 13术语和定义 ........................................................................ 14生产环境 .......................................................................... 15菌种 .............................................................................. 26栽培技术 .......................................................................... 2IDB61/T 1113.3—2017前言本部分根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草DB61/T 1113《黑木耳标准综合体》分为五个部分：——第1部分：黑木耳产地环境；——第2部分：黑木耳菌种生产技术规范；——第3部分：黑木耳端木栽培技术规范；——第4部分：黑木耳袋料栽培技术规范；——第5部分：黑木耳病虫害综合防治技术规范本部分为DB61/T 1113的第3部分本部分由汉中植物研究所提出本部分由陕西省农业厅归口本部分起草单位：汉中植物研究所汉中市农业科学研究所安康市质量技术监督局汉中市质量技术监督局本部分主要起草人：赵赟鑫刘勇王一濮江新华徐强吴永波王景华本部分由汉中植物研究所负责解释本部分首次发布联系信息如下：单位：汉中植物研究所电话：0916-2517605地址：陕西省汉中市汉台区将坛路550号邮编：723000IIDB61/ T 1113.3—2017黑木耳标准综合体第3部分：黑木耳段木栽培技术规程1范围本部分规定了黑木耳段木栽培的生产环境菌种栽培技术要求本部分适用于陕西省黑木耳段木栽培生产2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB 5749生活饮用水卫生标准GB 19169黑木耳菌种NY 5095无公害食品食用菌3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1原基分化期primordium differentiation stage双核菌丝通过锁状联合方式分裂发育从段木基质中吸收水分和营养增殖后在菌丝束前端出现瘤状黑色小球的阶段3.2幼耳期the youngearperiod原基逐渐膨大分化后能清晰可见耳片的阶段3.3成耳期earing period耳片吸水膨胀进一步分化扩大耳片逐步展开成型木耳背面产生孢子的阶段3.4成熟期the mature period耳片完全展