ICS67.140.10DB36X 55江西省地方标准DB36/T 1015—2018景德镇活茶Jindezhen Vigor tea2018-03-19发布2018-09-20实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 1015—2018目次前言................................................................................II1234567范围..............................................................................1规范性引用文件 .................................................................... 1术语和定义 ........................................................................ 1要求..............................................................................2检验方法 .......................................................................... 3检验规则 .......................................................................... 3标志包装运输贮存 ............................................................ 4附录A（资料性附录）绿茶生物保鲜技术................................................6IDB36/T 1015—2018前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写该标准由景德镇市市场和质量监督管理局提出并归口本标准主要起草单位：景德镇市农牧渔业科学研究所江西德宇集团有限公司江西得雨活茶股份有限公司江西省标准化研究院本标准主要起草人：詹周荣蒋国滨刘浩元李晓滨洪烨章明万军周爱珍胡火林叶医群徐礼胜李萍张露赵成飞彭鹏舒斌斌毛炜翔汪珊珊刘涛IIDB36/T 1015—2018景德镇活茶1范围本标准规定了景德镇活茶的术语和定义要求检验方法检验规则标志包装运输和储存等内容本标准适用于景德镇活茶的生产2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8305 茶水浸出物测定GB/T 8310 茶粗纤维测定GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定GB 9683复合食品包装袋卫生标准茶叶感官审评术语GB 14487GB/T 23776茶叶感官审评方法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75 号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1活茶Vigor tea按标准采摘茶树新梢上的芽叶嫩茎经摊青杀青轻揉整形干燥筛分生物保鲜后制成的茶叶绿茶生物保鲜方法见附录A3.21DB36/T 1015—2018景德镇活茶 Jindezhen Vigor tea产于景德镇市及周边海拔400米以上的茶区按活茶工艺制成的茶叶4要求4.1感官指标各级别感官品质指标见表1表1各级别感官品质指标项目级别外形内质条索细紧整碎匀整色泽净度香气滋味鲜醇汤色清绿明亮黄绿明亮叶底柔软匀整嫩绿明亮